Hoe kom je aan je eiwitten als veganist?

Hoe krijg je voldoende eiwitten binnen met een veganistisch eetpatroon? Deze vraag wordt mij vaak gesteld. Niet alleen omdat ik zelf meer plantaardig eet, ook begeleid ik steeds vaker mensen die vegetarisch of veganistisch eten. Het lijkt een enorme trend om vegan te worden, waarbij je geen dierlijke producten meer eet. Super goed natuurlijk, maar hoe…

Lees Meer

Vegan tempeh burgers met pindasaus

Vegan tempeh burgers met homemade pindasaus, klinkt dat niet om van te smullen? Nou, dat is het dus ook. Deze burgers zijn 100% plantaardig en het recept is erg makkelijk om te maken. Binnen een kwartiertje staan deze vegan tempeh burgers al op tafel. Sinds ik gestopt ben met vlees eten ben ik gek op…

Lees Meer

Tempeh bereiden

Tempeh bereiden is helemaal niet moeilijk, alleen veel mensen hebben geen idee hoe het moet. Daarom leek het me een goed idee een blog te wijden aan het bereiden van tempeh. Zoals je misschien wel weet is tempeh gemaakt van sojabonen. Daardoor is het een goede bron van plantaardige eiwitten, zo bevat 100 gram tempeh…

Lees Meer

Vegan poké bowl met tempeh

Poké bowls zijn de laatste tijd enorm gestegen in populariteit. Mijn eerste poké bowl at ik vorig jaar op vakantie in Bali en sindsdien ben ik verkocht. Ook in ons kikkerlandje komen nu steeds meer poké tentjes te zitten, zoals Poké Bowl in Rotterdam. Deze gezonde bowls zijn overgewaaid uit Hawaii, waar ze met verse vis en groenten…

Lees Meer

COURGETTI MET KNOFLOOK TEMPEH

    Toen ik vorig jaar in Bali was at ik enorm veel tempeh. Tempeh is een sojaproduct wat uit oorspronkelijk Indonesië komt. Het wordt gemaakt met een natuurlijk fermentatieproces dat de sojabonen bind tot een cake. Ik at erg vaak gado gado, een typisch Indisch gerecht met gestoomde groenten, tempeh, tofu, een hardgekookt eitje…

Lees Meer