Curry met pompoen, zoete aardappel en pindakaas

Ja, je leest het goed. Deze curry bevat niet alleen pompoen en zoete aardappel, maar ook pindakaas. Ik ben dol op pindakaas en door pindakaas toe te voegen aan een curry wordt deze lekker vol van smaak. In Sri Lanka leefde ik bijna op een soort van curry-dieet. Elke dag curry, je hoort mij niet klagen hoor.…

Lees Meer

Hotspots en restaurants in Sri Lanka

Ga je op reis naar Sri Lanka en ben je benieuwd waar je lekker kunt eten? Dan is deze lijst met mijn favoriete restaurants en hotspots in Sri Lanka iets voor jou. In december reisde ik zelf een maand door Sri Lanka. Een prachtig land met mooie natuurgebieden, lieve locals en natuurlijk ook veel lekkere restaurants. Op…

Lees Meer

Champignonsoep met tijm

Met dit frisse weer eet ik het liefst iedere dag soep. Deze champignonsoep met tijm is momenteel mijn favoriete recept voor koude dagen. De combinatie van champignons en tijm is always a winner. Zo maakte ik laatst ook een lekkere tapenade met champignons, tijm en truffelolie. Maar even terug naar deze heerlijke soep boordevol champignons.…

Lees Meer

Pasta met erwtenpesto

Pasta met zelfgemaakte pesto, ik ben er dol op! Zelf groene pesto maken is erg makkelijk en bovendien veel lekkerder dan pesto uit een potje. Wanneer je zelf pesto maakt kun je ook kiezen voor een lactosevrije pesto. Zo heb ik cashewnoten en edelgistvlokken aan het recept toegevoegd. Beide geven een lekkere kaassmaak aan de pesto,…

Lees Meer

Yoga in Sri Lanka

Afgelopen december reisde ik een maand door Sri Lanka. Tijdens mijn reis heb ik ontzettend veel yoga gedaan. Yoga komt oorspronkelijk uit India en aangezien Sri Lanka onder India ligt, is yoga hier ook echt booming. Vooral in het zuiden van Sri Lanka, zoals Mirissa, Weligama en Unawatuna, zitten veel yogascholen. Hier kun je kiezen voor losse…

Lees Meer

Pompoenhummus

Zijn jullie ook zo dol op pompoenhummus? Pompoenhummus is hummus gemaakt van pompoen. Deze hummus is net wat zachter van smaak dan gewone hummus en is heerlijk als beleg voor op de boterham. Deze groentespread zit boordevol vitaminen en kun je makkelijk een paar dagen bewaren in de koelkast. Vaak maak ik aan het begin…

Lees Meer

Cake met frambozen en pecannoten

Ik vond het tijd om weer een nieuw cake recept met jullie te delen: een gezonde cake met frambozen. Deze cake is niet alleen gezond, maar ook nog eens heel erg lekker als tussendoortje. De frambozencake bevat havermeel, wat je makkelijk kunt maken met havermout. Havermout is rijk aan B-vitamines en zorgt bovendien voor een…

Lees Meer

Tips om gezond af te vallen

Het nieuwe jaar is weer begonnen en iedereen gaat vaak gelijk aan de slag met goede voornemens. Afvallen en gezonder eten staan vaak op nummer één. Gelukkig gaan die twee ook goed samen, want wanneer je gezonder gaat eten merk je dat ook aan het getalletje op de weegschaal. Maar wat is nou de beste…

Lees Meer