WRAP PIZZA MET PESTO, VEGAN KIP EN PIJNBOOMPITTEN

Ik ben dol op simpele gerechten. Soms heb je na een lange werkdag gewoon geen zin om nog een halfuur in de keuken te staan. Dan wil je graag snel iets maken wat het liefst ook nog een beetje gezond is. Deze wrap pizza is dan echt een uitkomst voor jou. De pizza bereiden duurt…

ROMIGE COURGETTI MET SPICY TOFU

Als het zonnetje maar een klein beetje begint te schijnen buiten kom ik al weer helemaal in de courgetti-mood. Vorige zomer at ik het bijna elke dag en ik heb zo’n gevoel dat het deze zomer niet anders zal zijn. Persoonlijk vind ik courgetti echt ideaal als vervanger voor pasta. Het ligt minder zwaar op…

AMANDELPASTA MET KANEEL

Ik had nog een voorraadje amandelen liggen en besloot er wat nieuwe recepten van te maken. Nadat ik deze heerlijke raw amandel-kaneel repen gemaakt had was het tijd voor amandelpasta. Amandelpasta is erg makkelijk om te maken, het enige wat je nodig hebt is een keukenmachine. Door de natuurlijke vetten in de amandelen ontstaat er…

BANANENBROOD MUFFINS

Deze muffins zijn heerlijk als ontbijt of tussendoortje. Ze zijn lekker zoet, boordevol vezels en geven je een verzadigd gevoel. Ik had alle ingrediënten al in mijn keukenkastje staan dus besloot eens te experimenteren. Soms mislukt een recept dan compleet, maar deze keer ging het gewoon in één keer goed. Een fijn receptje om te…

VEGAN POKÉ BOWL MET TEMPEH

Poké bowls zijn de laatste tijd enorm gestegen in populariteit. Mijn eerste poké bowl at ik vorig jaar op vakantie in Bali en sindsdien ben ik verkocht. Ook in ons kikkerlandje komen nu steeds meer poké tentjes te zitten, zoals Poké Bowl in Rotterdam. Deze gezonde bowls zijn overgewaaid uit Hawaii, waar ze met verse vis en groenten…

HEALTHY FRAMBOZEN BROWNIES

Mijn oven was al een tijdje kapot, waardoor ik niks meer kon bakken. Geen cake, geen pizza en zelfs geen zoete aardappel-frietjes. Gelukkig is hij sinds deze week weer gemaakt dus je begrijp het al, ik vloog gelijk de keuken in om iets lekkers te bakken. Het resultaat zijn deze zwarte bonen brownies met frambozen….

AMANDEL, KANEEL EN CHOCOLADE REPEN

Soms is het een beetje saai om altijd maar dezelfde snacks mee naar je werk te nemen. Fruit is altijd een goed idee, maar soms wil je gewoon iets specialers. Daarom maak ik vaak op zondag een voorraadje raw repen, zodat ik ze doordeweeks mee kan nemen naar mijn werk. Als je dan ineens honger krijgt…

BIETEN, GEMBER EN KANEEL SMOOTHIE

Het lijkt wel alsof iedereen om me heen een verstopte neus, griep of koorts heeft. De beste manier om deze winterkwaaltjes tegen te gaan? Vitamines! Geen supplementen natuurlijk, maar gewoon natuurlijke vitamines uit groenten en fruit. Door meer vitamines te nuttigen krijgt je immuunsysteem een geweldige boost en herstelt je lichaam makkelijker. Bieten zijn enorm…