VEGAN QUINOA SALADE MET CRANBERRY’S EN AMANDELEN

Een tijdje terug ontving ik het kookboek Vegan for friends van Alexander Gershberg. Met kookboeken ben ik natuurlijk altijd blij en helemaal als ze vegan zijn. Juist de vegan kookboeken inspireren mij om steeds meer veganistische gerechten uit te proberen. Dit kookboek is wat specialer dan andere vegan kookboeken, omdat het een Russisch-Israëlische touch heeft.…

Lees Meer

THAISE SALADE MET GARNALEN

Yes, het is eindelijk lekker zonnig in ons koude kikkerlandje en ik wil de hele dag alleen nog maar salades eten. Hebben jullie hier ook last van als de zon schijnt? Vorige week maakte ik deze frisse salade en hij is veel te lekker om niet met jullie te delen. In Thailand bestelde ik vaak…

Lees Meer

SALADE MET SPELT, KOMKOMMER EN MUNT

Het is eind april dus ik vond het tijd om weer eens een lekkere frisse salade met jullie te delen. Weliswaar is het buiten nu niet echt zomers weer, want terwijl ik dit typ regent het pijpenstelen. Maar hopelijk wordt het snel lekker zonnig en dan is deze salade echt een must-try. Ik wilde eens wat…

Lees Meer

VEGAN POKÉ BOWL MET TEMPEH

Poké bowls zijn de laatste tijd enorm gestegen in populariteit. Mijn eerste poké bowl at ik vorig jaar op vakantie in Bali en sindsdien ben ik verkocht. Ook in ons kikkerlandje komen nu steeds meer poké tentjes te zitten, zoals Poké Bowl in Rotterdam. Deze gezonde bowls zijn overgewaaid uit Hawaii, waar ze met verse vis en groenten…

Lees Meer

FRISSE BIETENSALADE MET LIMOEN-GEMBER DRESSING

Een tijdje geleden ontdekte ik deze salade van So Cee en hij is veel te lekker om niet met jullie te delen. Eerst een beetje meer over Carmen, de powervrouw achter deze blog. Carmen is een inspirerende meid met een flinke dosis creativiteit. Ze is eigenlijk alles in één, van model tot lifestyle coach. Haar…

Lees Meer

WATERMELOENSALADE MET FRAMBOZEN EN VERSE MUNT

  Soms is het zo warm buiten dat je alleen maar verlangt naar een grote sappige watermeloen. Is het vandaag ook zo’n dag? Probeer dan deze frisse salade eens uit. Watermeloen zit boordevol water (it’s all in the name) maar bevat ook belangrijke elektrolyten. Deze twee samen zijn van belang om je lichaam te beschermen…

Lees Meer

GROENE PASTA SALADE MET GEROOKTE ZALM EN BIESLOOK

    Een pastasalade is de ideale maaltijd op warme zomerdagen. Het staat binnen een paar minuten op tafel en vult meer dan een gewone salade. Ik ben niet echt een enorme pasta fan, normaal gesproken eet ik het alleen als mijn moeder het maakt of bij een goede Italiaan. Pasta geeft me altijd een…

Lees Meer

LINZENSALADE MET VERSE MUNT EN LIMOEN

  Sinds ik vaker salades eet als lunch probeer ik mezelf uit te dagen creatief te blijven. Salades eten kan erg saai worden als je elke dag dezelfde ingrediënten gebruikt. Er zijn zo veel soorten groenten, peulvruchten, noten en zaden om te kiezen, dus ben lekker creatief. Vorige week ontdekte ik linzen in een glazen…

Lees Meer