Pasta met champignons en courgette

Pasta met champignons en courgette

Deze pasta met champignons en courgette zit boordevol groenten en staat zo op tafel. Vooral de combinatie van champignons en truffelolie vind ik zelf echt heerlijk. Wie is er niet gek op truffelolie? Dit is zo'n recept wat je snel in elkaar flanst na een drukke dag...

Lees meer
Vegan chocolade brownies

Vegan chocolade brownies

Dit zijn de lekkerste vegan chocolade brownies die ik ooit geproefd heb. Oké, misschien overdrijf ik, maar ze zijn echt het proberen waard. Deze vegan chocolade brownies bestaan uit zes ingrediënten en zijn super makkelijk om te maken. Je hebt voor dit recept niet...

Lees meer
Stamppot met pompoen en zoete aardappel

Stamppot met pompoen en zoete aardappel

Deze stamppot met pompoen, zoete aardappel en gember past perfect bij de herfst. Nu het buiten wat kouder wordt is het eindelijk weer tijd voor stamppot. Maar het liefst natuurlijk wel een gezonde stamppot! Daarom bedacht ik deze stamppot met pompoen. Het...

Lees meer
Smoothiebowl met frambozen en vijgen

Smoothiebowl met frambozen en vijgen

Deze smoothiebowl met frambozen en vijgen is heerlijk als ontbijt, die moet je echt even proeven! Een smoothiebowl vind ik altijd een feestje om te eten. Smoothiebowls zijn namelijk lekker zoet en crunchy. Bovendien zit deze smoothiebowl met frambozen boordevol...

Lees meer
Vegetarisch weekmenu #2

Vegetarisch weekmenu #2

Een vegetarisch weekmenu is hartstikke handig. Soms weet je namelijk niet wat je precies moet koken de hele week en een weekmenu geeft je inspiratie. Met dit vegetarisch weekmenu heb ik er op gelet dat je sommige producten meerdere keren kan gebruiken, zodat je niks...

Lees meer
Chocolade chia pudding

Chocolade chia pudding

Begin je dag met deze chocolade chia pudding en je bent gelijk vrolijk! Dit ontbijt smaakt namelijk net als een toetje, zo lekker is het. Deze chocolade chia pudding bestaat uit twee lagen: een romige kokos chia laag en een chocolade laag. De chocolade laag bevat ook...

Lees meer
Aziatische salade met noedels

Aziatische salade met noedels

Deze Aziatische salade met noedels is een makkelijke maaltijd boordevol groenten. Sommige mensen vinden het lastig om voldoende groenten te eten. Bij deze salade zijn de groenten door de noedels gemixt, waardoor je het nauwelijks door hebt. Voor dit recept gebruikte...

Lees meer
Mealpreppen, hoe doe je dat?

Mealpreppen, hoe doe je dat?

Mealpreppen is iets wat helemaal hip is in de fitnesswereld. Maar ook al ga je zelf niet elke dag naar de sportschool, mealpreppen is gewoon enorm handig. Zo kan je bijvoorbeeld op zondag al alle maaltijden van de week bereiden. Dat scheelt een hoop stress doordeweeks...

Lees meer
Vegan vijgen taartje

Vegan vijgen taartje

Dit vegan vijgen taartje is echt om van te smullen. Ik ben gek op vegan taart, omdat je daar zo lekker van kan genieten zonder schuldgevoel. Vegan taartjes worden gemaakt zonder slagroom of boter. Daardoor zijn ze veel gezonder dan gewone taart. Nu het vijgenseizoen...

Lees meer
Groene curry soep met broccoli

Groene curry soep met broccoli

Deze groene curry soep is heerlijk en doet me denken aan mijn reis door Bali. Daar deden we een kookcursus in Ubud, waar we ook een groene curry maakten. Nu is het een enorm karwei om zelf curry pasta te maken. Heb jij dat wel eens gedaan? Je bent zeker een kwartier...

Lees meer
Vegan karamelsaus

Vegan karamelsaus

Zelf vegan karamelsaus maken is helemaal niet moeilijk. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig voor deze vegan karamelsaus, namelijk amandelpasta, kokosolie, ahorn siroop en kaneel. That's all! Deze karamelsaus is lekker voor over de pannenkoeken of bijvoorbeeld als...

Lees meer
Smoothiebowl met pindakaas en banaan

Smoothiebowl met pindakaas en banaan

Met dit warme weer eet ik 's ochtends het liefst een fris ontbijt, zoals deze smoothiebowl met pindakaas en banaan. Zoals je misschien wel weet ben ik dol op pindakaas, dus waarom zou ik er dan niet een lekkere smoothie van maken? Deze smoothiebowl is wat dikker dan...

Lees meer

Wil je aan de slag met een gezonde en duurzame lifestyle? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief! Deze ontvang je 2x per maand in je mailbox.