Geroosterde paprika-tomatensoep

Geroosterde paprika-tomatensoep

Deze geroosterde paprika-tomatensoep is vol van smaak en brengt je helemaal in de Italiaanse sferen. Ik bedacht dit recept tijdens de zomervakantie en sindsdien heeft deze soep al vaak op het menu gestaan. Je kan dit gerecht prima eten als maaltijdsoep met wat...

Lees meer
Pasta salade met courgette, tomaat en pesto dressing

Pasta salade met courgette, tomaat en pesto dressing

Deze pasta salade met courgette, tomaten en pesto dressing is lekker fris van smaak en heerlijk als lunch of diner! Ik bedacht deze pasta salade op een warme, zomerse dag tijdens het kamperen afgelopen augustus. Nu zeg ik wel kamperen, maar kamperen met een camper is...

Lees meer
Gezonde hummus met mango

Gezonde hummus met mango

Deze gezonde hummus met mango is heerlijk als spread voor op brood, maar ook bij Midden-Oosterse hapjes. Denk bijvoorbeeld aan een etentje met homemade falafel, pita's en deze mango hummus. Maak jij wel eens zelf hummus? Zelf hummus maken is helemaal niet ingewikkeld...

Lees meer
6x recepten met aardbeien, van ontbijt tot salades

6x recepten met aardbeien, van ontbijt tot salades

Ben je op zoek naar recepten met aardbeien? Ik heb de lekkerste ideeën voor je op een rijtje gezet! Aangezien het aardbeienseizoen nu in volle gang is wil ik je graag inspireren om eens wat vaker recepten met aardbeien te maken. Niet alleen ontbijtjes, maar...

Lees meer
Salade met aardbeien, pecannoten en avocado

Salade met aardbeien, pecannoten en avocado

Deze salade met aardbeien, pecannoten en avocado is makkelijk om te maken en staat ook snel op tafel. Ben jij ook zo dol op recepten met aardbeien? Dan vind je deze salade vast heerlijk! Ik wacht altijd netjes met het kopen van verse aardbeien tot het aardbeienseizoen...

Lees meer
Vegan spring rolls met avocado, zeewier en tahin-sesam dip

Vegan spring rolls met avocado, zeewier en tahin-sesam dip

Deze vegan spring rolls met avocado, zeewier en tahin-sesam dip zijn ideaal om te serveren op een warme zomerdag! Ik ben gek op spring rolls en eet ze graag als lunch of diner. Ze vallen niet zo zwaar op je maag en zitten boordevol goede voedingsstoffen. Ook kan je ze...

Lees meer
Geroosterde bloemkool met kerrie

Geroosterde bloemkool met kerrie

Deze geroosterde bloemkool met kerrie, tahin en peterselie is een lekker én makkelijk bijgerecht! Dit gerecht kan je het beste serveren bij Midden-Oosterse maaltijden, zoals bij een tabouleh salade, verse hummus of falafel. Ik ben dol op de Midden-Oosterse keuken en...

Lees meer
Salade met venkel, zongedroogde tomaat en rucola

Salade met venkel, zongedroogde tomaat en rucola

Deze salade met venkel is erg lekker op warme, zomerse dagen. Nu het buiten alweer een paar weken bijna tropisch warm is eet ik meer salades dan ooit. Van frisse poké bowls tot deze salade met venkel, zongedroogde tomaat en rucola. I love it! Wat deze salade extra...

Lees meer
Flatbreads met oesterzwam kebab

Flatbreads met oesterzwam kebab

Met deze flatbreads met oesterzwam kebab maak je iedereen blij! Ook vleeseters, want omdat je de oesterzwam in de oven bakt heeft deze een lekkere bite en doet het niet onder voor vlees. Als je net begint met vegetarisch eten dan kom je al snel uit bij de...

Lees meer
Vegan tosti met rode pesto en spinazie

Vegan tosti met rode pesto en spinazie

Deze vegan tosti met rode pesto en spinazie is erg lekker! Eet jij wel eens een tosti als lunch? Normaliter ben ik meer van geroosterd brood met avocado of een gezonde spread, maar nu ik deze tosti heb bedacht weet ik zeker dat ik dit vaker ga maken. Deze vegan tosti...

Lees meer
Broccoli-courgettesoep met erwten en kokosmelk

Broccoli-courgettesoep met erwten en kokosmelk

Deze broccoli-courgettesoep met erwten is heerlijk! De laatste tijd ben ik helemaal into de soepjes, vooral tijdens de lunch vind ik soep erg lekker. Soms heb je van die fases dat je even klaar bent met brood en wat anders wilt als lunch, herken je dat? Dan is deze...

Lees meer
Toast met avocado en champignons

Toast met avocado en champignons

Zin in een andere lunch dan normaal? Probeer dan eens deze toast met avocado en champignons. Zo makkelijk, maar ook zó lekker! Deze vegan avocado toast staat al in een kwartiertje op tafel, maar maakt je lunch wel gelijk tien keer leuker. Ik krijg vaak de vraag of...

Lees meer