SOEP VAN POMPOEN EN GEROOSTERDE PAPRIKA

De pompoenen liggen al weer een tijdje in de supermarkt en ik was gelijk vanaf dag één verkocht. Pompoenen hebben een heerlijke zoete smaak en zijn ideaal om pompoensoep van te maken. Pompoensoep maken is ook erg makkelijk, dit recept staat zo op tafel. Bovendien heb je weinig ingrediënten nodig voor een lekkere pompoensoep, aangezien…

Lees Meer

SPELTPANNENKOEKEN MET VIJG EN GRANOLA

Ben jij ook zo dol op gezonde pannenkoeken als ontbijt? Dan zijn deze speltpannenkoeken met vijg en granola echt wat voor jou. Het vijgenseizoen is altijd maar kort, dus geniet er van zolang het nog kan. Door granola toe te voegen aan de pannenkoeken worden ze lekker crunchy en wordt ontbijten echt een feestje. Voor…

Lees Meer

VOLKOREN PITA’S MET AVOCADO, FETA EN TOMAAT

Een tijdje terug kwam ik terecht op de Instagram pagina van Daliskitchen. Tof, nog een blogger die Dalí heet dacht ik. Maar de eigenaresse van de blog, Jade, heeft een heel erg lief poesje die Dalí heet en daar is de blog naar vernoemd. Op sommige foto’s zie je dit katertje met zijn snuitje achter…

Lees Meer

VEGAN QUINOA SALADE MET CRANBERRY’S EN AMANDELEN

Een tijdje terug ontving ik het kookboek Vegan for friends van Alexander Gershberg. Met kookboeken ben ik natuurlijk altijd blij en helemaal als ze vegan zijn. Juist de vegan kookboeken inspireren mij om steeds meer veganistische gerechten uit te proberen. Dit kookboek is wat specialer dan andere vegan kookboeken, omdat het een Russisch-Israëlische touch heeft.…

Lees Meer

BURGERS VAN ZOETE AARDAPPEL EN FETA

Een tijdje geleden leerde ik Milou kennen tijdens een bloggersevent, een enthousiaste meid die dol is op lekker koken. Alle recepten op haar blog Healthinut zien er heerlijk uit, van vegan bounty chocolade mousse tot bosbessen kruimeltaart. Het liefst zou ik alles op Milou’s blog wel eens willen proberen. Zo ook deze burgers gemaakt van…

Lees Meer

BROODJE HUMMUS MET GEGRILDE GROENTEN

Hummus zelf maken is helemaal niet lastig. Het enige wat je nodig hebt is een keukenmachine en natuurlijk de ingrediënten. Het liefst maak ik wekelijks zelf mijn eigen hummus, want zelfgemaakte hummus is echt tien keer lekkerder dan hummus uit de supermarkt. De laatste tijd ben ik echt verslaafd aan hummus met rode linzen. Rode…

Lees Meer

THAISE SALADE MET GARNALEN

Yes, het is eindelijk lekker zonnig in ons koude kikkerlandje en ik wil de hele dag alleen nog maar salades eten. Hebben jullie hier ook last van als de zon schijnt? Vorige week maakte ik deze frisse salade en hij is veel te lekker om niet met jullie te delen. In Thailand bestelde ik vaak…

Lees Meer