Salade met geroosterde pompoen en feta
Eet je graag salades in de herfst en de winter? Dan is deze salade met geroosterde pompoen, paprika en feta echt wat voor jou. Want ook al is het herfst of winter, een salade met pompoen is altijd een goed idee. Pompoen is lekker zoet van smaak en doet het daarom goed...
Vegan tempeh burgers met pindasaus
Vegan tempeh burgers met homemade pindasaus, klinkt dat niet om van te smullen? Nou, dat is het dus ook. Deze burgers zijn 100% plantaardig en het recept is erg makkelijk om te maken. Binnen een kwartiertje staan deze vegan tempeh burgers al op tafel. Sinds ik gestopt...
Pompoensoep met geroosterde paprika
Deze pompoensoep met geroosterde paprika is echt zo lekker. De pompoenen liggen al weer een tijdje in de supermarkt en ik was gelijk vanaf dag één verkocht. Pompoenen hebben een heerlijke zoete smaak en zijn ideaal om pompoensoep van te maken. Pompoensoep maken is ook...
Pasta pesto met knoflookgarnalen (lactosevrij)
Pasta pesto, een klassiek gerecht dat het altijd goed doet. Bijna iedereen weet wel hoe pasta pesto gemaakt wordt. Maar deze pasta heeft iets speciaals. De pesto bevat namelijk geen kaas, waardoor het recept lactosevrij is. Ook de roomsaus die je bij deze pasta pesto...
Vegan quinoa salade met cranberry’s
Deze vegan quinoa salade met cranberry’s komt uit het kookboek Vegan for friends van Alexander Gershberg. Alexander stuurde mij een exemplaar op en mijn oog viel gelijk op deze vegan quinoa salade met cranberry’s en amandelen. De salade staat al...
Burgers met zoete aardappel en feta
Hmmm deze burgers met zoete aardappel zijn echt heerlijk! Wil je een keer zelf vegetarische burgers maken? Dan zijn deze burgers met zoete aardappels en feta een goed idee. Ik ben dol op zoete aardappels en eet het liefst elke week wel een keer zoete aardappel...
Falafel burgers
Deze falafel burgers zijn echt om van te smullen! De eerste keer dat ik falafel at was op vakantie in Israël, vijf jaar geleden. Ik had nog nooit van falafel gehoord en wilde het wel eens proberen. Ook bestelde ik er een bakje hummus bij, wat voor mij toen ook iets...
Tempeh bereiden
Tempeh bereiden is helemaal niet moeilijk, alleen veel mensen hebben geen idee hoe het moet. Daarom leek het me een goed idee een blog te wijden aan het bereiden van tempeh. Zoals je misschien wel weet is tempeh gemaakt van sojabonen. Daardoor is het een goede bron...
Zoete aardappel-kokos soep
Deze zoete aardappel-kokos soep is ideaal voor koude winterdagen. Ik ben dol op soep maken in de winter, het liefst eet ik elke dag wel een soepje. Doordat deze soep zoete aardappels bevat is het ook echt een maaltijdsoep. Zoete aardappels zijn een bron van langzame...
Wrap pizza met pesto en vega kip
Ik ben dol op simpele recepten, zoals deze wrap pizza met pesto en vega kip. Een wrap pizza is eigenlijk gewoon een pizza met als bodem een meergranen wrap. Door een wrap te gebruiken als bodem is de pizza laag in calorieën, maar nog steeds even lekker. Het liefst eet...
Courgetti met avocado en tofu
Ben jij ook zo dol op courgetti met avocado? Als het zonnetje maar een klein beetje begint te schijnen buiten kom ik al weer helemaal in de courgetti-mood. Vorige zomer at ik het bijna elke dag en ik heb zo’n gevoel dat het deze zomer niet anders zal zijn....
Vegan poké bowl met tempeh
Deze vegan poké bowl met tempeh is momenteel mijn favoriete salade. Poké bowls zijn de laatste tijd enorm populair aan het worden. Mijn eerste vegan poké bowl met tempeh at ik vorig jaar op vakantie in Bali en sindsdien ben ik verkocht. Ook in ons kikkerlandje komen...
Zoete aardappel stamppot met feta en pecannoten
Heb je wel eens een een zoete aardappel stamppot geprobeerd? Wij Nederlanders zijn enorm fan van stamppot als het winter is. Toch wordt er vaak de standaard stamppot gemaakt met gewone aardappels. Ik ben meer fan van een stamppot met zoete aardappels. Dit is een stuk...
Vegetarische wrap pizza
Ben je dol op wraps én op pizza? Dan moet je deze vegetarische wrap pizza eens proberen! Een wrap pizza is een gezondere variant van de gewone pizza, aangezien de bodem gemaakt is van een wrap. Zo kan je toch genieten van een pizza zonder schuldgevoel. Ik had nog...
Pasta met champignons, citroen en peterselie
Deze pasta met champignons, citroen en peterselie staat binnen een kwartier al op tafel. Het ideale recept om te maken als je niet veel tijd hebt. Champignons zijn niet alleen lekker op een pizza, maar ook in een pasta doen ze het erg goed. Wist je dat champignons...
Curry met pompoen en wortel
Deze curry met pompoen en wortel is echt heerlijk met dit koude weer. Zelf curry maken is hartstikke makkelijk. Je hebt niet veel ingrediënten nodig voor deze curry met pompoen en wortel. Alleen wat currykruiden, pompoen, wortel, rijst en koriander. Momenteel zie je...
Vegan groene pesto
Deze vegan groene pesto is super makkelijk om te maken en je hebt maar weinig ingrediënten nodig. Het enige wat je nodig hebt is basilicum, knoflook, cashewnoten, olijfolie en zout. Mensen denken soms dat pesto maken veel tijd kost, maar met een keukenmachine ben je...
Zonderzooi inspiratie magazine
