Vegan pizza met champignons en truffelolie

Vegan pizza met champignons en truffelolie

Wanneer ik geen zin heb om uitgebreid te koken maar ik graag een vegan pizza. Deze vegan pizza met champignons, tijm en truffelolie is momenteel mijn favoriet. Mensen denken vaak dat je kaas nodig hebt op een pizza, maar deze pizza bewijst dat een pizza zonder kaas...
Curry met pompoen, zoete aardappel en pindakaas

Curry met pompoen, zoete aardappel en pindakaas

Deze curry met pompoen is heerlijk voor in de winter. Deze curry bevat ook zoete aardappel en pindakaas. Ja, je leest het goed. Ik ben dol op pindakaas en door pindakaas toe te voegen aan een curry wordt deze lekker vol van smaak. In Sri Lanka leefde ik bijna op een...
Champignonsoep met tijm

Champignonsoep met tijm

Met dit frisse weer eet ik het liefst iedere dag soep. Deze champignonsoep met tijm is momenteel mijn favoriete recept voor koude dagen. De combinatie van champignons en tijm is always a winner. Zo maakte ik laatst ook een lekkere tapenade met champignons, tijm en...
Pasta met erwtenpesto

Pasta met erwtenpesto

  Pasta met erwtenpesto, ik ben er dol op! Zelf groene pesto maken is erg makkelijk en bovendien veel lekkerder dan pesto uit een potje. Wanneer je zelf pesto maakt kun je ook kiezen voor een lactosevrije pesto. Zo heb ik cashewnoten en edelgistvlokken aan het...
Indiase soep met wortel en kokosmelk

Indiase soep met wortel en kokosmelk

Deze Indiase soep met wortel en kokosmelk is echt om van te smullen tijdens koude dagen. De combinatie van wortel en kokos is heerlijk en bovendien zorgt de kokosmelk er voor dat de Indiase soep ook goed vult. Deze wortelsoep maakte ik met de Hoogwaardige kruiden...
Gezonde vegan taco’s

Gezonde vegan taco’s

Deze vegan taco’s zijn super gezond en staan binnen tien minuten al op tafel. Een makkelijke maaltijd als je weinig tijd hebt, maar toch wat gezonds op tafel wilt zetten. Ik had nog nooit eerder vegan taco’s gegeten, maar nu ben ik gelijk om. Zo lekker!...
Salade met geroosterde pompoen en feta

Salade met geroosterde pompoen en feta

Eet je graag salades in de herfst en de winter? Dan is deze salade met geroosterde pompoen, paprika en feta echt wat voor jou. Want ook al is het herfst of winter, een salade met pompoen is altijd een goed idee. Pompoen is lekker zoet van smaak en doet het daarom goed...
Vegan tempeh burgers met pindasaus

Vegan tempeh burgers met pindasaus

Vegan tempeh burgers met homemade pindasaus, klinkt dat niet om van te smullen? Nou, dat is het dus ook. Deze burgers zijn 100% plantaardig en het recept is erg makkelijk om te maken. Binnen een kwartiertje staan deze vegan tempeh burgers al op tafel. Sinds ik gestopt...
Pompoensoep met geroosterde paprika

Pompoensoep met geroosterde paprika

Deze pompoensoep met geroosterde paprika is echt zo lekker. De pompoenen liggen al weer een tijdje in de supermarkt en ik was gelijk vanaf dag één verkocht. Pompoenen hebben een heerlijke zoete smaak en zijn ideaal om pompoensoep van te maken. Pompoensoep maken is ook...
Pasta pesto met knoflookgarnalen (lactosevrij)

Pasta pesto met knoflookgarnalen (lactosevrij)

Pasta pesto, een klassiek gerecht dat het altijd goed doet. Bijna iedereen weet wel hoe pasta pesto gemaakt wordt. Maar deze pasta heeft iets speciaals. De pesto bevat namelijk geen kaas, waardoor het recept lactosevrij is. Ook de roomsaus die je bij deze pasta pesto...
Vegan quinoa salade met cranberry’s

Vegan quinoa salade met cranberry’s

  Deze vegan quinoa salade met cranberry’s komt uit het kookboek Vegan for friends van Alexander Gershberg. Alexander stuurde mij een exemplaar op en mijn oog viel gelijk op deze vegan quinoa salade met cranberry’s en amandelen. De salade staat al...
Burgers met zoete aardappel en feta

Burgers met zoete aardappel en feta

Hmmm deze burgers met zoete aardappel zijn echt heerlijk! Wil je een keer zelf vegetarische burgers maken? Dan zijn deze burgers met zoete aardappels en feta een goed idee. Ik ben dol op zoete aardappels en eet het liefst elke week wel een keer zoete aardappel...
Falafel burgers

Falafel burgers

Deze falafel burgers zijn echt om van te smullen! De eerste keer dat ik falafel at was op vakantie in Israël, vijf jaar geleden. Ik had nog nooit van falafel gehoord en wilde het wel eens proberen. Ook bestelde ik er een bakje hummus bij, wat voor mij toen ook iets...
Tempeh bereiden

Tempeh bereiden

Tempeh bereiden is helemaal niet moeilijk, alleen veel mensen hebben geen idee hoe het moet. Daarom leek het me een goed idee een blog te wijden aan het bereiden van tempeh. Zoals je misschien wel weet is tempeh gemaakt van sojabonen. Daardoor is het een goede bron...
Zoete aardappel-kokos soep

Zoete aardappel-kokos soep

Deze zoete aardappel-kokos soep is ideaal voor koude winterdagen. Ik ben dol op soep maken in de winter, het liefst eet ik elke dag wel een soepje. Doordat deze soep zoete aardappels bevat is het ook echt een maaltijdsoep. Zoete aardappels zijn een bron van langzame...
Wrap pizza met pesto en vega kip

Wrap pizza met pesto en vega kip

Ik ben dol op simpele recepten, zoals deze wrap pizza met pesto en vega kip. Een wrap pizza is eigenlijk gewoon een pizza met als bodem een meergranen wrap. Door een wrap te gebruiken als bodem is de pizza laag in calorieën, maar nog steeds even lekker. Het liefst eet...
Courgetti met avocado en tofu

Courgetti met avocado en tofu

Ben jij ook zo dol op courgetti met avocado? Als het zonnetje maar een klein beetje begint te schijnen buiten kom ik al weer helemaal in de courgetti-mood. Vorige zomer at ik het bijna elke dag en ik heb zo’n gevoel dat het deze zomer niet anders zal zijn....
Vegan poké bowl met tempeh

Vegan poké bowl met tempeh

Deze vegan poké bowl met tempeh is mijn favoriete salade. Poké bowls zijn de laatste tijd enorm gestegen in populariteit. Mijn eerste vegan poké bowl met tempeh at ik vorig jaar op vakantie in Bali en sindsdien ben ik verkocht. Ook in ons kikkerlandje komen nu steeds...

Wil je op de hoogte blijven van alle nieuwe recepten en artikelen? Meld je dan aan voor de Zonderzooi update! Deze ontvang je 2x per maand in je mailbox.