Salade met venkel, zongedroogde tomaat en rucola

Salade met venkel, zongedroogde tomaat en rucola

Deze salade met venkel is erg lekker op warme, zomerse dagen. Nu het buiten alweer een paar weken bijna tropisch warm is eet ik meer salades dan ooit. Van frisse poké bowls tot deze salade met venkel, zongedroogde tomaat en rucola. I love it! Wat deze salade extra...

Lees meer
Flatbreads met oesterzwam kebab

Flatbreads met oesterzwam kebab

Met deze flatbreads met oesterzwam kebab maak je iedereen blij! Ook vleeseters, want omdat je de oesterzwam in de oven bakt heeft deze een lekkere bite en doet het niet onder voor vlees. Als je net begint met vegetarisch eten dan kom je al snel uit bij de...

Lees meer
Vegan tosti met rode pesto en spinazie

Vegan tosti met rode pesto en spinazie

Deze vegan tosti met rode pesto en spinazie is erg lekker! Eet jij wel eens een tosti als lunch? Normaliter ben ik meer van geroosterd brood met avocado of een gezonde spread, maar nu ik deze tosti heb bedacht weet ik zeker dat ik dit vaker ga maken. Deze vegan tosti...

Lees meer
Broccoli-courgettesoep met erwten en kokosmelk

Broccoli-courgettesoep met erwten en kokosmelk

Deze broccoli-courgettesoep met erwten is heerlijk! De laatste tijd ben ik helemaal into de soepjes, vooral tijdens de lunch vind ik soep erg lekker. Soms heb je van die fases dat je even klaar bent met brood en wat anders wilt als lunch, herken je dat? Dan is deze...

Lees meer
Rode linzensoep met tomaat en chili vlokken

Rode linzensoep met tomaat en chili vlokken

Deze rode linzensoep met tomaat en chili vlokken staat vaak bij mij op het menu de laatste tijd. Waarom? Deze soep is eiwitrijk, makkelijk om te maken én ontzettend lekker! Ik maak er graag een grote pan van, zodat ik er een paar dagen van kan genieten. De laatste...

Lees meer
Ravioli met geroosterde paprikasaus en harissa

Ravioli met geroosterde paprikasaus en harissa

Deze ravioli met geroosterde paprikasaus en harissa is heerlijk om te serveren tijdens een etentje. De combinatie van de geroosterde paprika's met verse basilicum en harissa is om te smullen! Gebruik jij wel eens harissa in je maaltijden? Ik hoor vaak van mensen dat...

Lees meer
Gezonde satésaus

Gezonde satésaus

Deze gezonde satésaus is al in vijf minuten klaar en heerlijk voor bij de barbecue of een vegetarische kipsaté. Maak jij wel eens zelf satésaus? Satésaus zelf maken is helemaal niet moeilijk, maar toch kopen veel mensen vaak zo'n kant-en-klaar potje. Naast dat daar...

Lees meer
Mexicaanse pizza met vegetarisch gehakt

Mexicaanse pizza met vegetarisch gehakt

Deze Mexicaanse pizza met vegetarisch gehakt is ideaal voor in het weekend! Je maakt mij altijd blij met een lekkere pizza, zeker als deze homemade is. Ik vond het tijd om eens wat nieuws te proberen en switchte deze keer mijn standaard pizza funghi voor een heerlijke...

Lees meer
Winterse salade met pompoen en granaatappel

Winterse salade met pompoen en granaatappel

Deze winterse salade met pompoen en granaatappel is mijn nieuwe favoriete salade! In de winter heb je misschien niet altijd zin in een salade, maar deze salade vult goed en is daarnaast ook warm. Daarom maak ik dit recept de laatste tijd met veel plezier. Sowieso vind...

Lees meer
Curry met zoete aardappel en kokos

Curry met zoete aardappel en kokos

Deze curry met zoete aardappel en kokos is heerlijk! Zoals je misschien wel weet ben ik dol op curry's en staat er bij mij elke week wel een curry op tafel. Van pompoen curry's tot pittige Aziatische curry's, ik kan er nooit genoeg van krijgen. Ook Jason van The...

Lees meer
Mexicaanse burrito bowl salade

Mexicaanse burrito bowl salade

Deze Mexicaanse burrito bowl is om te smullen! Precies een jaar geleden was ik in Mexico en wat ik daar eigenlijk wel mistte waren dit soort gezonde salades. Wist je dat Mexicanen vaak ontbijten met nacho's met guacamole en een hele berg kaas? Ik houd het toch liever...

Lees meer
Romige bloemkoolsoep met tijm en dille

Romige bloemkoolsoep met tijm en dille

Deze romige bloemkoolsoep met tijm en dille is heerlijk! Nu het buiten echt fris is geworden maak ik vaak een grote pan soep om een paar dagen van te genieten. Een soepje als lunch of diner, ik vind het altijd lekker. Met een paar kommen soep als maaltijd krijg je...

Lees meer