Deze havermoutpap met gebakken nectarine en kokos is heerlijk én ideaal voor tijdens een warme zomerdag. Zoals je misschien wel weet ben ik al een tijdje bezig met Ayurveda en aangezien we nu in het Pitta seizoen (de zomer) zitten, leek het mij leuk om een Pitta balancerend ontbijt recept met jullie te delen. Vaak heb je tijdens dit seizoen namelijk sneller last van veel hitte in je systeem, aangezien het buiten warmer wordt.
Als jouw Pitta dosha erg hoog is, zal je dat merken aan bepaalde klachten, zoals flink zweten, huiduitslag, zonneallergie of een kort lontje. Door te focussen op voeding die een verkoelende werking heeft op je lichaam, zorg je ervoor dat jouw Pitta dosha in balans blijft. Daarom is deze havermoutpap met gebakken nectarine en kokos ideaal!
Pitta ontbijt recept
De smaken zoet, bitter en wrang brengen Pitta dosha in balans. Granen zoals havermout hebben van nature al een neutrale, zoete smaak en zijn daarom super voor vurige Pitta types. Net zoals witte basmatirijst en quinoa trouwens. Ook heb ik nectarines door dit Pitta ontbijt recept verwerkt. Deze zijn, wanneer ze goed rijp zijn, lekker zoet van smaak. Net zoals kokos overigens, daarom garneer ik in de zomer mijn ontbijt het liefst met kokos. Bovendien is de combinatie van de gebakken nectarines met kokos heerlijk!
Ben je compleet nieuw met Ayurveda? Klik dan hier om te lezen wat Ayurveda precies is. Ook kun je hier een Ayurveda dosha test doen, zo ontdek je welk body-mind type je bent en welke voeding het beste bij jou persoonlijk aansluit, waardoor je veel meer balans gaat ervaren.
Deze havermoutpap met gebakken nectarine is:
- Glutenvrij
- Lactosevrij
- Vegan
- Ayurvedisch verantwoord (goed voor Pitta en Vata dosha)
- Makkelijk om te maken
Laat je me weten wat je van deze havermoutpap met gebakken nectarine vond? Deel je recept foto via Instagram via #zonderzooi of tag mij via @zonderzooi. Vind ik leuk!
Havermoutpap met gebakken nectarine
De smaak van fruit komt vaak veel beter tot zijn recht wanneer je het even verwarmt. Misschien heb je ooit wel eens een gebakken banaan gegeten en dacht je ‘wauw, wat is dit smaakvol!’? Dat geldt dus ook voor nectarines. Zodra ze gebakken zijn, komt de smaak veel beter tot zijn recht. Deze havermoutpap met gebakken nectarine heb ik nu al een aantal keer gemaakt en ik ben er dol op!
Vanuit de Ayurveda zijn er een aantal regels die je kunt toepassen, welke bijdragen aan een goede spijsvertering. Beluister hier mijn podcast over 6x verkeerde voedselcombinaties. Zo is één van deze regels om rauw fruit niet te combineren met andere voedingsmiddelen. Waarom? Fruit is meestal binnen een uur alweer verteerd, terwijl andere voedingsmiddelen meer tijd nodig hebben om te verteren. Als je rauw fruit combineert met andere voedingsmiddelen, kan je snel last krijgen van een opgeblazen buik of vervelende darmklachten na het eten.
Toen ik dit voor het eerst hoorde vond ik het een gek idee om geen rauw fruit meer over mijn havermoutpap te gebruiken. Ik was er immers gek op! Maar ik pas deze regel nu al een aantal jaar toe en mijn buik is altijd rustig is het eten, terwijl ik voorheen vaak last had van een opgeblazen buik. Wat je wel kunt doen is gedroogd fruit gebruiken (dadels bijvoorbeeld), fruit meekoken met je ontbijt of het fruit even bakken in een pan. Zo kun je toch nog genieten van een heerlijk voedzaam ontbijt én heb je daarna een rustige buik. Laat je mij weten hoe je dit bevalt?
Recept havermoutpap met gebakken nectarine
Bereidingstijd: 10 minuten
Ingrediënten
(Voor 1 persoon)
40 gram havermout
200 ml havermelk
1 rijpe nectarine
1/2 eetlepel kokos chips
1/2 theelepel venkelzaad
Paar blaadjes verse munt
Scheutje olijf- of kokosolie
Benodigdheden
Steelpan
2 koekenpannen
Bereiding
1. Doe de kokos chips in een pan zonder olie en bak deze in een paar minuten op laag vuur goudbruin. Zet aan de kant.
2. Halveer de nectarine, verwijder de pit en snijd de nectarine daarna in kleine partjes.
3. Doe de havermout samen met de havermelk en het venkelzaad in een steelpan. Breng aan de kook, roer af en toe door en kook 3-5 minuten op laag vuur, tot er een stevige pap ontstaat. Wordt de pap droog? Voeg dan een extra scheutje havermelk toe.
4. Doe een scheutje olie in een koekenpan en verwarm de pan. Voeg de partjes nectarine toe en bak 3-5 minuten op middelhoog vuur, tot de nectarine warm en zacht is.
5. Schep de havermoutpap in een schaaltje en garneer met de partjes gebakken nectarine, kokos en verse munt.
Wil je meer balans ervaren en geen last meer hebben van vervelende klachten? Doe dan mijn gratis Ayurveda dosha test en kom erachter welke voeding het beste bij jouw body-mind type aansluit. Kijk ook eens in de Zonderzooi Shop voor mijn e-books en cursussen op het gebied van voeding en Ayurveda.
- Chocolade-kardemom koekjes (Vegan en glutenvrij) - 18/08/2025
- Voeding voor Kapha dosha: Ayurveda brengt jouw klachten in balans - 17/02/2025
- Havermoutpap met gebakken nectarine - 10/08/2024
