Deze amandel-hazelnotenpasta is heerlijk voor op een snee vers brood, over je havermoutpap of als romige vulling in dadels. Ik weet zeker dat je enorm gaat genieten van dit recept! Bovendien heb je maar 3 ingrediënten nodig, dus het is ook nog eens erg simpel om te maken. In 10 minuten is deze amandel-hazelnotenpasta al klaar en kun je al lekker genieten.
Om deze amandel-hazelnotenpasta te maken heb je wel een keukenmachine nodig. Een blender is vaak net niet sterk genoeg en kan stuk gaan als je notenpasta probeert te maken, dat wil je natuurlijk liever niet. Gelukkig hebben tegenwoordig steeds meer mensen een keukenmachine in huis, dan kan je gelijk lekker aan de slag. Heb je geen keukenmachine? Dan raad ik je deze keukenmachine van Philips aan, deze is erg sterk en ook prima qua prijs. Een keukenmachine kun je voor veel verschillende dingen gebruiken, ook voor het maken van verse pesto, taarten en pastasauzen.
Smeuiige amandel-hazelnotenpasta
Hoe maak je dit heerlijke amandel-hazelnotenpasta recept? Je doet de geroosterde hazelnoten en amandelen in de keukenmachine, zet hem aan en na een minuut of 10 heb je al een smeuïge pasta. Je hoeft dan ook geen olie toe te voegen, omdat de olie uit de olie vrijkomt na 5-10 minuten malen. Een snufje zout erbij en klaar is je smeuïge amandel-hazelnotenpasta. Hmmmm! Voor wat extra smaak zou je er ook nog wat kaneel aan kunnen toevoegen, dat vind ik zelf erg lekker.
Vanuit de Ayurveda is deze amandel-hazelnotenpasta ook erg Vata balancerend. Gezonde vetten brengen Vata in balans en ook kaneel en zout zijn hier perfect voor. Mocht je nu een chaotische Vata zijn, probeer deze notenpasta dan eens. Hele noten zijn wat lastiger te verteren en daarom is deze amandel-hazelnotenpasta ideaal. Ook tijdens het Vata seizoen (de herfst) is deze notenpasta ideaal om te maken. Heb je geen idee waar ik het over heb? Lees dan mijn blogs Wat is Ayurveda? of doe de Ayurveda dosha test om te ontdekken welke dosha jij bent!
Deze amandel-hazelnotenpasta is:
- Rijk aan vitamine E en onverzadigde vetzuren
- Boordevol eiwitten
- Glutenvrij
- Lactosevrij
- 100% vegan
- Vata balancerend
Laat je me weten wat je van dit recept vond? Deel je recept foto via Instagram via #zonderzooi of tag mij via @zonderzooi. Vind ik leuk!
Recept amandel-hazelnotenpasta
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Ingrediënten
(Voor 1 potje)
200 gram geroosterde amandelen
200 gram geroosterde hazelnoten
Snufje zout
Optioneel: paar snufjes kaneel of speculaaskruiden
Benodigdheden
Keukenmachine
(Weck)potje of glazen pot
Bereiding
1. Doe de geroosterde hazelnoten en amandelen samen in de keukenmachine en mix dit 10-20 minuten. Schraap af en toe langs de zijkanten als er restjes achter blijven. (Gebruik je ongebrande amandelen en hazelnoten? Rooster ze dan 5-8 minuten in een voorverwarmde oven van 180˚C en laat ze goed afkoelen voor je begint.)
2. Heb geduld! De ene keukenmachine doet er 10 minuten over, de andere 25 minuten. Maar geloof mij maar: na een tijdje ontstaat er een heerlijke amandel-hazelnotenpasta. Hoe langer je mixt, hoe smeuïger de notenpasta wordt.
3. Breng de notenpasta ten slotte op smaak met een paar snufjes kaneel of speculaaskruiden en een snufje zout. Beide zijn optioneel.
4. Giet de amandel-hazelnotenpasta in een weckpotje en bewaar dit buiten de koelkast.
Tip: Houd je van een crunchy notenpasta? Leg dan wat hazelnoten en amandelen apart, hak ze fijn en voeg die op het laatste moment toe.
Wil je graag meer balans ervaren in je lichaam en mind? Ga dan aan de slag met mijn Balance e-book met 52 Ayurvedische recepten. Alle recepten zorgen voor meer balans en minder last van vervelende klachten. Klik hier om het e-book te bekijken.
Deze blog bevat affiliate links, bekijk hier mijn disclaimer.
- 10x de lekkerste vegan kookboeken - 21/07/2023
- Amandelmelk zelf maken - 23/05/2023
- Wat betekent agni en ama in Ayurveda? - 24/04/2023
Zou dit ook lukken met andere noten?
Hoi Linda! In principe kan je notenpasta met alle soorten noten maken. Zelf vind ik de combinatie amandelen en hazelnoten erg lekker, maar je kan natuurlijk ook voor andere noten kiezen. Liefs, Dalí