Deze gezonde pepernoten moet je proeven! Ze zijn erg makkelijk om te maken, Zonderzooi-proof en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Als klein meisje was ik altijd al fan van pepernoten. Zodra de Sint weer in het land was lag onze snoepjesbak vaak gevuld met verschillende soorten pepernoten. De gewone variant vond ik eigenlijk altijd het lekkerst, hoewel ik tegenwoordig ook gek ben op truffelpepernoten. De combinatie van chocolade en pepernoten samen is hemels!
Aangezien ik zo puur mogelijk eet en jou daar ook graag mee inspireer, vond ik het leuk om een recept voor gezonde pepernoten te maken. De traditionele pepernoten zijn gemaakt van meel, boter, suiker en specerijen, maar deze gezonde pepernoten bevatten alleen maar natuurlijke, voedzame ingrediënten. Zo kan je lekker genieten zonder schuldgevoel én bovendien word je lichaam er ook blij van. Win-win, toch?
Gezonde pepernoten met noten en dadels
Een ander pluspunt aan dit pepernoten recept is dat je geen oven nodig hebt. Je hebt alleen een keukenmachine nodig en misschien wil een van je kids graag helpen met het rollen van de pepernoten. Pas op dat je niet al het deeg al opeet tijdens het rollen, want dankzij de zoete smaak is het best verslavend. Dit recept is voor 25 pepernoten, ongeveer een bakje vol. Maak een lekker voorraadje en smikkel ze op tijdens Pakjesavond. Enjoy!
Deze gezonde pepernoten zijn:
- 100% raw vegan
- Glutenvrij
- Lactosevrij
- Makkelijk om te maken
Laat je me weten wat je van deze gezonde pepernoten vond? Deel je recept foto via Instagram via #zonderzooi of tag mij via @zonderzooi. Vind ik leuk!
Recept gezonde pepernoten
Ingrediënten
(Voor 25 pepernoten)
12 medjoul dadels
2 eetlepels speculaaskruiden
50 gram gemengde noten
1 eetlepel ahorn siroop
Snufje zout
Benodigdheden
Keukenmachine
Bereiding
1. Verwijder de pitten uit de dadels. Doe de dadels samen met de kruiden, noten, ahron siroop en een klein snufje zout in de keukenmachine. Mix het een paar minuten tot alles goed is fijngemalen.
2. Rol daarna 13 kleine balletjes van het mengsel.
3. Snijd elk balletje voorzichtig doormidden met een scherp mes en maak er met je handen de juiste pepernotenvorm van.
4. Zet ze daarna even een kwartier in de koelkast om hard te worden. Enjoy!
Wil je door mij begeleid worden met een gezonder eetpatroon? Meld je dan nu aan voor mijn 12-weekse online programma waarbij ik je help om zonder zooi te eten, af te kicken met suikers en weer lekker in je vel te zitten!
- Gratis masterclass: zonder zooi eten in 3 simpele stappen - 13/03/2023
- Quinoa salade met wortel, venkel en rode biet - 12/03/2023
- Vegan tiramisu brownie - 09/03/2023
Whaaaa deze wil ik zeker een keer maken!!
Leuk om te horen, ze zijn heerlijk!
Hmm die zien er lekker uit !
Wat een leuk idee! Lijkt me heerlijk 🙂