Ben jij ook zo dol op gezonde falafel recepten? Dan word je vast vrolijk van deze gerechten. Ik eet minimaal een keer per week falafel en soms wel vaker. De eerste keer dat ik falafel at was in Israël en sindsdien ben ik verslaafd. Het is zo onwijs lekker! Falafel heeft een kruidige smaak en past ook goed bij verschillende soorten gerechten. Mijn favoriete falafel is die van La Vie Est Belle. Deze falafel is lekker crunchy en bevat geen zooi, iets wat ik altijd erg belangrijk vind. Wat is jouw favoriete falafel gerecht? Een pita met falafel kennen allemaal wel, daarom heb ik drie gezonde falafel recepten bedacht die je vast lekker vindt!

Naast de originele falafel heeft La Vie Est Belle sinds kort ook falafel met feta en courgette. Deze falafel is fris van smaak en heeft een Griekse twist. Daarom bedacht ik daar een Grieks recept mee, namelijk wraps met falafel, feta en verse munt. Een heerlijk gerecht voor in de zomer! Mede dankzij de homemade knoflooksaus zijn deze wraps om te smullen. Ook vind ik de Italiaanse falafel met tomaat en basilicum erg lekker. Deze falafels doen het goed bij Italiaanse gerechten. Daarom bedacht ik een skinny flatbread pizza met gekleurde tomaten en basilicum. Deze pizza is erg makkelijk om te maken en staat zo op tafel. Met de originele falafel kan je eigenlijk alle kanten op, dus waarom zou je deze niet gebruiken als barbecue recept? De barbecue spiesjes met falafel en kerrie dipsaus zijn heerlijk. Zo kan je gewoon genieten van een barbecue zonder dat er dierenleed bij komt kijken! 

 

Falafel van La Vie Est Belle

 

De falafels van La Vie Est Belle zijn biologisch en worden gemaakt op basis van groenten, granen en peulvruchten. Daarom hebben ze dus zo’n lekkere smaak! Deze falafels kan je scoren bij de biologische supermarkten Odin en Ekoplaza. Alle varianten zijn zonder gluten, dus heel fijn als je een intolerantie hebt. Daarnaast zijn de Falafel Italian en Falafel Original vegan en dus ook lactosevrij. Mijn favoriet is de falafel Italian, want ik ben dol op de Italiaanse smaak. Maar ook de falafel Original en falafel Greek zijn aanraders! Ga jij ze ook proberen? Met deze gezonde falafel recepten zet je zeker wat lekkers op tafel.

Laat je me weten wat je van deze gezonde falafel recepten vond? Deel je recept foto via Instagram via #zonderzooi of tag mij via @zonderzooi. Vind ik leuk!

 

3x gezonde falafel recepten

 

Recept Griekse wraps met falafel, feta en munt

 

gezonde-falafel-recepten

griekse-wraps-met-feta

 

Ingrediënten
(Voor 2 personen)

4 meergranen wraps
150 gram Greek falafel met feta en courgette (La Vie Est Belle)
1/2 rode ui
1/2 komkommer
1 zoete puntpaprika
2 trostomaten
12 groene olijven
150 gram volle Griekse yoghurt
1 teentje knoflook
12 blaadjes verse munt
30 gram witte kaas of feta kaas
Scheutje olijfolie
Snufje zout en peper

 

Benodigdheden

Koekenpan
Schaaltje
Kom

 

Bereiding

1. Snijd de knoflook fijn en doe deze in een schaaltje, samen met de Griekse yoghurt, peper en een paar snufjes zout. Roer goed door elkaar en zet deze knoflooksaus apart.

2. Snijd de komkommer, paprika, tomaat en rode ui fijn. Snijd ook de olijven in dunne plakjes.  

3. Doe de fijngesneden groenten, rode ui en olijven samen in een kom. Hussel alles door elkaar en breng op smaak met peper en zout. 

4. Doe een scheutje olijfolie in de pan en bak de falafel in 6 minuten gaar.

5. Bak daarna de wraps 30 seconden in een pan zonder olie.

6. Verdeel de wraps over twee borden en besmeer ze met knoflooksaus. Beleg ze daarna met de groenten, falafel en blaadjes munt. Brokkel de feta eroverheen en rol ze dicht. Enjoy!

 

Recept flatbread pizza met falafel en basilicum

 

gezonde-falafel-recepten

gezonde-falafel-recepten

 

Ingrediënten
(Voor 2 personen)

2 volkoren flatbreads
160 gram falafel Italian met tomaat en basilicum (La Vie Est Belle)
140 gram gezeefde tomaten (passato di pomodoro)
2 grote eetlepels tomatenpuree
1/2 rode ui
2 teentjes knoflook
2 theelepels oregano
200 gram gekleurde cherrytomaten
Handje verse basilicum

 

Benodigdheden

Oven
Bakpapier
Schaaltje

 

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180˚C.

2. Snijd de knoflook fijn. Doe deze samen met de gezeefde tomaten, tomatenpuree en oregano in een schaaltje. Roer alles goed door elkaar.

3. Snijd de ui in ringen en de gekleurde cherrytomaten in dunne plakjes.

4. Besmeer de flatbreads met de tomatensaus. Beleg daarna met de rode ui, tomaten en falafel. Breng op smaak met wat extra oregano. 

5. Bak de flatbread pizza’s 15 minuten in de voorverwarmde oven.

6. Garneer de flatbread pizza’s na het bakken met verse basilicum.

 

Recept barbecue spiesjes met falafel en kerrie dipsaus

 

vegetarische-barbecue-spiesjes-falafel

gezonde-falafel-recepten

 

Ingrediënten
(Voor 8 barbecue spiesjes)

150 gram falafel Original (La Vie Est Belle)
1/2 gele paprika
1/2 courgette
1 rode ui

Kerrie dipsaus
100 gram ongezoete sojayoghurt
1,5 theelepel kerrie 
1,5 theelepel ahorn siroop
Snufje komijn 
Snufje zout 

 

Benodigdheden

8 saté prikkers
Barbecue 
Schaaltje

 

Bereiding

1. Doe de sojayoghurt, kerrie, komijn en ahorn siroop in een schaaltje. Roer alles goed door elkaar en breng op smaak met zout.

3. Snijd de ui in kwarten, de courgette in plakken en de paprika in reepjes.

4. Rijg de groenten, ui en falafel om en om aan de saté prikkers. 

5. Bak de barbecue spiesjes ongeveer 8-10 minuten op de verwarmde barbecue. 

6. Serveer de spiesjes met de kerrie dipsaus. Enjoy!

Dit artikel is gemaakt in samenwerking met La Vie Est Belle. Lees hier mijn disclaimer

Wil je aan de slag met een gezonde en duurzame lifestyle? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief! Deze ontvang je 2x per maand in je mailbox.