Ik ben dol op burgers. Dan bedoel ik natuurlijk niet burgers van vlees, maar deze chili burgers met barbecuesaus. Zo onwijs lekker! Ik eet nu al bijna drie jaar geen vlees meer en mis het geen moment. Juist als je vegetarisch gaat eten merk je hoeveel lekkere opties er zijn. Neem nou bijvoorbeeld de plantaardige burgers van het merk BOON. Deze burgers zijn gemaakt van bonen en zijn lekker kruidig van smaak. Het liefst haal ik ze in het weekend, zodat ik samen met mijn vriend Lars burgers kan eten. Ook al is Lars niet vegetarisch, deze burgers gaan er altijd in! Hij is dol op de falafel burgers, maar mijn favoriet zijn deze chili burgers. Bovendien houd ik wel van een beetje pit en zeker in combinatie met de barbecuesaus zijn deze burgers heerlijk. Het recept is in een kwartier gemaakt en daarna kan je al lekker smullen.

 

Chili burgers met homemade barbecuesaus

 

Deze chili burgers zijn 100% plantaardig en gemaakt van bonen, namelijk tuinbonen en bruine bonen. Daardoor zitten ze boordevol eiwitten. Ook bevatten deze burgers gepofte quinoa, wat zorgt voor een lekkere crunch. Zo kan je makkelijk dat stukje vlees laten staan en eens kiezen voor een vegetarische optie. Voor dit gezonde burger recept maakte ik zelf barbecuesaus. Nu denk je misschien dat dat ingewikkeld is, maar dat valt gelukkig erg mee. Ik deed wat gezeefde tomaten in een schaaltje en mixte dit met cayenne peper, gerookt paprika poeder, ahorn siroop en zout. Zo makkelijk is het om zelf barbecuesaus te maken. Hup, op naar de supermarkt en tijd om deze chili burgers met barbecuesaus te proberen! 

Deze chili burgers met barbecuesaus zijn:

  • 100% vegan
  • Lactosevrij
  • Makkelijk om te maken
  • Boordevol eiwitten

Laat je me weten wat je van deze chili burgers met barbecuesaus vond? Deel je recept foto via Instagram via #zonderzooi of tag mij via @zonderzooi. Vind ik leuk!

 

chili-burgers-met-barbecuesaus

chili-burgers-met-barbecuesaus

chili-burgers-met-barbecuesaus  

Recept chili burgers met homemade barbecuesaus

 

Bereidingstijd: 15 minuten

 

Ingrediënten
(Voor 2 personen)

2 BOON chili burgers (Verkrijgbaar bij de AH, Dirk, Deka en Deen)
2 spelt bollen
1 komkommer
2 eetlepels natuurazijn
1 eetlepel ahorn siroop
1/2 rode ui
Handje rucola
Handje pittige kiemen
Scheutje olijfolie

Barbecuesaus
4 eetlepels gezeefde tomaten (passato di pomodoro)
2 theelepels gerookt paprikapoeder
1/2 theelepel cayenne peper
1 theelepel ahorn siroop
Snufje zout

 

Benodigdheden

2 schaaltjes
Koekenpan
Dunschiller of kaasschaaf

 

Bereiding

1. Doe het azijn en de ahorn siroop samen in een schaaltje en roer door elkaar. Schil daarna lange dunne slierten van één helft van de komkommer en laat ze even marineren in de zoetzure saus.

2. Maak de barbecuesaus. Doe de gezeefde tomaten, gerookt paprika poeder, cayenne peper, ahorn siroop en zout samen in een schaaltje en roer dit door elkaar.

3. Snijd de ui in dunne ringen.

4. Doe een scheutje olijfolie in de pan en bak de ui in een paar minuten goudbruin. Leg deze even aan de kant op een bord.

5. Doe nogmaals een scheutje olijfolie in de pan en voeg de chili burgers toe. Bak ze 3 minuten aan elke zijde, het liefst met de deksel op de pan op middelhoog vuur.

6. Snijd de spelt bollen open. Beleg elk broodje met een laag barbecuesaus, rucola, chili burger, gebakken rode ui, zoetzure komkommer en kiemen. Smeer ook nog wat saus aan de andere helft van het broodje. 

Dit artikel is gemaakt in samenwerking met BOON. Lees hier mijn disclaimer

Kan je nog wel wat meer inspiratie gebruiken? Bestel dan het Genieten Zonder Zooi ebook boordevol gezonde recepten en een voedingsschema voor 14 dagen. 

Wil je aan de slag met een gezonde en duurzame lifestyle? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief! Deze ontvang je 2x per maand in je mailbox.