Een vegan speculaaspasta voor op je boterham, hoe lekker klinkt dat? Wij Nederlanders zijn dol op brood, maar soms is het best saai om elke dag maar hetzelfde op je boterham te eten. Daarom ben ik momenteel verslaafd aan deze vegan speculaaspasta! Heerlijk voor op de boterham, maar bijvoorbeeld ook op een rijstwafel als tussendoortje. Voor deze pasta heb je maar vier ingrediënten nodig, namelijk pecannoten, Becel Pure, ahorn siroop en koek & speculaas kruiden. Deze gezonde speculaaspasta is super makkelijk om te maken en is binnen een kwartiertje al klaar.
Vegan speculaaspasta met pecannoten
Ken jij Becel Pure eigenlijk al? Het is een 100% plantaardige spread van Becel, die geen palmolie bevat. Becel Pure is niet alleen goed voor je lichaam, maar ook voor het milieu. Door te kiezen voor meer plantaardige voeding help je mee aan een lagere uitstoot van broeikasgassen. Fijn toch? Dankzij Becel Pure is deze pasta ook rijk aan onverzadigde vetzuren, zoals Omega 3 en 6. Becel Pure kan je ook gewoon smeren als margarine op brood, maar met deze speculaaspasta is het helemaal smullen!
Ook voegde ik wat pecannoten toe aan dit recept. Zelf ben ik echt dol op pecannoten, zeker als ze geroosterd zijn. Er gaat niet alleen pecannoten pasta door dit recept, maar ook stukjes fijngehakte pecannoten. Zo heeft de pasta een heerlijke crunch, wat je boterham nóg lekkerder maakt.
Deze vegan speculaaspasta is:
- 100% vegan
- Lactosevrij
- Vrij van palmolie
- Glutenvrij
- Rijk aan Omega 3
Laat je me weten wat je van deze vegan speculaaspasta vond? Deel je recept foto op Instagram via #zonderzooi en tag @zonderzooi. Vind ik leuk!
Recept vegan speculaaspasta
Bereidingstijd: 20-25 minuten
Ingrediënten
(Voor 1 potje)
125 gram pecannoten
100 gram Becel Pure of Becel Romig
5 eetlepels ahorn siroop
5 theelepels koek & speculaas kruiden
Benodigdheden
Keukenmachine
(Weck)potje
Bereiding
1. Rooster alle pecannoten een paar minuten in een pan zonder olie. Leg apart en laat 10 afkoelen.
2. Doe 100 gram pecannoten in de keukenmachine en maal fijn tot een pasta. Dit duurt maximaal 10 minuten. Het kan zijn dat de pecannoten soms aan de rand zitten, schraap ze er dan even af.
3. Doe daarna de Becel Pure, ahorn siroop en koek & speculaas kruiden in een grote mengkom. Mix dit 1-2 minuten door elkaar met een mixer.
4. Voeg daarna de pecannoten pasta toe en mix nogmaals door elkaar.
5. Hak de overgebleven 25 gram pecannoten fijn met een mes en roer ze door de pasta met een lepel. Schep de speculaaspasta in een potje en bewaar in de koelkast.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Becel. Lees hier mijn disclaimer.
Wil je door Zonderzooi begeleid worden met gezond eten? Meld je dan aan voor online coaching of bestel het nieuwste e-book!
- Gratis masterclass: zonder zooi eten in 3 simpele stappen - 13/03/2023
- Quinoa salade met wortel, venkel en rode biet - 12/03/2023
- Vegan tiramisu brownie - 09/03/2023
Wauw dit is echt iets wat ik eens uit moet proberen.
Jaaa zeker! Echt mega lekker en zo’n super makkelijk recept. Geniet er van!
Hoe lang kun je de speculaas pasta bewaren? 🙂
Hoi Jolien! Oh goeie vraag, best een tijdje geloof ik als je deze gewoon in de koelkast bewaard. Ik denk 2 weken, zoiets? In principe zit er niks in wat echt over de datum kan gaan als je hem lang bewaard. Wel belangrijk is om deze dus in de koelkast te bewaren. Liefs, Dalí
Kan je de boter er ook uit laten of is deze wel echt nodig?
Hoi Ime! De Becel Pure margarine heb je wel echt nodig voor het recept. Deze maakt het lekker romig en zorgt bovendien voor Omega 3 en 6 vetzuren. Niks mis mee dus. Liefs, Dalí