Het is bijna Moederdag, tijd om een gezonde chocoladetaart met jullie te delen! Elke moeder wordt blij van een heerlijke chocoladetaart, toch? Ik weet in ieder geval dat mijn moeder er erg vrolijk van wordt, want die is dol op chocolade. Vooral de combinatie van chocolade en verse frambozen is echt heerlijk in deze taart. Bovendien is deze gezonde chocoladetaart ook nog eens vegan, glutenvrij, lactosevrij én bevat het geen geraffineerde suikers. Zo kan elke moeder, vrouw of oma er lekker van genieten.
Voor dit recept maakte ik gebruik van een Bosch OptiMUM keukenmachine, wat trouwens ook een leuk cadeau is voor Moederdag. Welke moeder wordt er nu niet blij van een keukenmachine die alles kan? Ik testte deze keukenmachine van Bosch uit en was echt verbaasd over wat het allemaal kan. Zo kan je met deze keukenmachine fijnmalen, mixen en kneden. Heel handig dus voor het maken van heerlijke taarten, maar ook voor andere lekkere baksels.
Ook zitten er speciale functies op voor het mixen van deeg en eiwitten, zodat je zelf niet uit hoeft te rekenen hoe lang je dit moet doen. Daarnaast zit er ook een functie op waarbij je zelf het aantal minuten kan instellen; zo hoef je er niet per se bij te blijven staan. Een heel handige keukenmachine waar je elke moeder en bakliefhebber blij mee maakt!
Klik hier om deze fijne Bosch OptiMUM keukenmachine te bestellen.
Gezonde chocoladetaart voor Moederdag
Dan nog even terug naar deze heerlijke gezonde chocoladetaart. Zoals je van mij gewend bent, is deze taart helemaal Zonderzooi-proof. De bodem maak je van amandelmeel, havermout, kokosolie en ahorn siroop. Je maalt het gewoon even in het keukenmachine en klaar is Kees. De romige chocolade vulling maak je met kokosmelk, pure chocolade, ahorn siroop en kaneel. Zorg wel dat je de vette kokosmelk uit blik gebruikt, zo wordt dit chocolade recept lekker romig. Ook gebruikte ik pure chocolade met 70% cacao, omdat ik het persoonlijk anders té puur vond qua smaak. Maar dat is natuurlijk helemaal aan jou. Oké genoeg gekletst, tijd om deze Moederdag taart te gaan maken!
Deze gezonde chocoladetaart voor Moederdag is:
- 100% vegan
- Glutenvrij
- Lactosevrij
- Vrij van geraffineerde suikers
Laat je me weten wat je van deze gezonde chocoladetaart vindt? Deel je recept foto via Instagram via #zonderzooi of tag mij via @zonderzooi. Vind ik leuk!
Recept gezonde chocoladetaart
Ingrediënten
(Voor 1 taart, doorsnee 20 cm)
Bodem
125 gram amandelmeel
200 gram glutenvrije havermout
60 gram kokosolie
4 eetlepels ahorn siroop
Paar snufjes zout
Chocolade vulling
300 ml kokosmelk uit blik
125 gram 70% pure chocolade
1 eetlepel ahornsiroop
1 theelepel kaneel
Snufje zout
Garnering
Handje verse frambozen
Handje verse munt
Benodigdheden
Keukenmachine, zoals bijvoorbeeld de Bosch OptiMUM
2 pannetjes
Quiche vorm met uitneembare bodem (doorsnee 20 cm)
Bereiding – bereidingstijd: 15 minuten + 3 uur opstijven
1. Smelt de kokosolie in een pannetje.
2. Doe de ingrediënten voor de bodem samen in de keukenmachine en maal in een paar minuten tot een fijn mengsel.
3. Verdeel het mengsel over de bodem van de quiche vorm. Duw eerst de zijkanten goed aan en zorg dat je een rand hebt van een halve centimeter dik. Werk zo naar het midden van de taart toe en duw alles goed aan met je handen. Zet de vorm daarna in de koelkast.
4. Verwarm de kokosmelk in een pannetje en voeg de kaneel toe. Roer goed door elkaar.
5. Hak de pure chocolade in stukken.
6. Doe de kokosmelk met kaneel, pure chocolade en ahorn siroop samen in de mixer en mix in een paar minuten tot een romig chocolademengsel. Laat 5 minuten afkoelen en giet dit daarna over de bodem van de vorm.
7. Zet de taart in de koelkast en laat deze minimaal 3 uur (of een hele nacht) opstijven. Garneer de taart voor het serveren met verse frambozen en munt.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Bosch.
Wil je door Zonderzooi begeleid worden met een gezonder eetpatroon? Meld je dan nu aan voor mijn 12-weekse online programma waarbij ik je help om zonder zooi te eten, af te kicken van suikers en weer lekker in je vel te zitten!
- Gratis masterclass: zonder zooi eten in 3 simpele stappen - 13/03/2023
- Quinoa salade met wortel, venkel en rode biet - 12/03/2023
- Vegan tiramisu brownie - 09/03/2023
Geweldig recept!
Dankjewel Marjolein, wat lief!
Heerlijk hoor! Maar toch niet suikervrij doordat er pure chocolade wordt gebruikt. Tweede hoofdbestanddeel daarvan is toch echt suiker! Ik wil het recept graag ombouwen naar suikervrij, door gebruik te maken van cacaopoeder met bijv rode biet. Als het lukt, laat ik het weten!
Hoi Anne! Je hebt inderdaad helemaal gelijk. Laat je me even weten hoe het smaakte met de cacao? Liefs, Dalí
Weer een poosje geleden; heb afgelopen weekend je taartje weer gemaakt en dit blijft toch het lekkerste recept! En zó makkelijk!
Jaa wat leuk Anne! Ik ben heel blij om dat te horen. Dankjewel! Liefs, Dalí
Ziet er heerlijk uit!! Hoe lang is de taart goed te houden?
Groetjes Priscilla
Hoi Priscilla, leuk om te horen! Ik denk ongeveer een dag of 4, daarna wordt ‘ie wel wat minder lekker. Maar waarschijnlijk is deze gezonde chocoladetaart redelijk snel op. Zo lekker! Liefs, Dalí
De choco werd niet dik bij mij…ik heb de kokosmelk vervangen door gecondenseerde melk. Toen lukte het wel.
Niet meer lactosevrij dus…..
Hoi Jellie, Oh jee wat gek zeg! Wat voor merk kokosmelk had je gebruikt? Misschien dat je een light variant had en dat het daardoor niet lukte. Laat het maar weten, ik help je graag. Ik heb hem zelf verschillende keren gemaakt en elke keer werd hij gewoon dik, dus ben heel benieuwd waar het aan kan liggen. Liefs, Dalí
❣❣ geweldig nu al zin om te beginnen 🙈 is hij ook helemaal KHA? Of minimaal? Zou ik de ahorn ook kunnen vervangen door Stevia.
Gr
Elzeline
Wat leuk om te horen Elzeline! Ik ben zelf nooit zo van de koolhydraatarme recepten, koolhydraten heb je namelijk ook nodig voor energie. Maar je zou hem inderdaad wel koolhydraatarm kunnen maken door de ahorn siroop te vervangen door stevia. Weet alleen niet hoe hij dan wordt qua smaak. Veel bakplezier! Liefs, Dalí
Hallo,
Vraagje. Ik moet dus alles van de kokosmelk gebruiken en niet alleen het ‘vette zoals bij kokosslagroom?
Ik ga het zo maken voor mijn zoontjes verjaardag morgen 😊
Hoi Daniëla, inderdaad gewoon alle kokosmelk. Ik gebruik vaak de romige kokosmelk van het AH huismerk. Succes en veel plezier morgen! Liefs, Dalí
Hallo,
Zou ik misschien de amandelmeel kunnen vervangen voor Tarwemeel?( Het is dan niet meer glutenvrij, maar dat is voor mij geen probleem)
Groetjes
Hoi Joyce, nee met tarwemeel is het niet lekker. Amandelmeel is namelijk gemaakt van gemalen amandelen, waardoor het naar amandelen smaakt. Omdat je de bodem niet bakt moet het ook rauw lekker zijn. Je zou het wel kunnen vervangen door havermeel, dat geeft ook een goede smaak. Succes! Liefs, Dalí
Super lekkere taart. Toch altijd beter dan de vol vette variant!
Wat leuk om te horen Mirjam. Ik vind hem zelf ook heeeerlijk! Liefs, Dalí
Ik wil de taart graag ook eens maken, ziet er heerlijk uit! Maar ik ben niet zo fan van kokosmelk. Waardoor zou ik het kunnen vervangen?
Groetjes!
Reinhilde
Hoi Reinhilde! Je kan het helaas niet vervangen, want kokosmelk is lekker romig en als je het vervangt dan krijg je een slappe taart. Maar je proeft het nauwelijks hoor, want er zit veel pure chocolade doorheen. Hopelijk gaat het zo toch lukken! Liefs, Dalí
Hi! Moet je de chocolade stukken gewoon door het warme mengsel heen doen als je het in de mixer doet? Dus je hoeft het niet eerst te smelten?
Hoi Amber! Je hoeft de chocolade niet te smelten, die smelt vanzelf als je hem toevoegt aan het warme kokosmelk mengsel. Succes! Liefs, Dalí
Hey vraagje, haal je uit dit taartje heel erg de kokos smaak ? Of valt het mee ?
Hoi Kim, nee echt totaal niet. Je proeft vooral een lekker intense chocoladesmaak, de kokos proef je heel lichtjes. Enjoy! Liefs, Dalí
Hoi, een vraagje: waar zou ik het amandelmeel het beste door kunnen vervangen, aangezien ik hier personen met een notenallergie in huis heb? Ik veronderstel dat het wel voor wat extra smaak zorgt, dus vervangen door gewone bloem lijkt me niet zo’n lekker alternatief.
Hoi Kathleen! Het zorgt inderdaad wel voor wat extra smaak, maar je zou het bijvoorbeeld ook kunnen vervangen door havermeel. Dat is toch weer wat anders dan bloem en geeft ook een lekkere smaak. Als je een keukenmachine hebt kan je ook gewoon havermout even malen tot meel. Veel kookplezier! Liefs, Dalí
Hoi! Moet je dan 325 gram havermeel gebruiken als je amandelmelk vervangt? Groetjes!
Hoi Madelon, wat bedoel je precies? Er zit geen amandelmelk in het recept haha, vandaar. Wil je de amandelmeel vervangen?
Hallo!
Amandelen zijn geen noten (zie website voedingscentrum). De meeste mensen met een notenallergie kunnen amandelen goed verdragen. Informeer anders bij de behandelend arts.
Hoi Saskia, ik heb tijdens mijn opleiding als foodcoach geleerd dat amandelen noten zijn. Alleen pinda’s vallen onder de peulvruchten. Gek dit haha, nog nooit gehoord dat amandelen geen noten zijn, maar inderdaad misschien wel fijn voor mensen met een notenallergie om te weten. Dankjewel voor de tip. Liefs, Dalí
Vanmiddag had iemand deze taart voor ons feestje gemaakt. Hóe heerlijk hij was kan ik niet helemaal uitleggen….. Alsof een engeltje je tong kust! Deze ga ik snel ook maken!
Blij dat ik deze site gevonden heb. Ga zo door!
Hoi Corrie, wat onwijs lief dit berichtje, hier fleurde ik helemaal van op! Ik vind ‘m inderdaad ook heerlijk. Ik hoop je de komende tijd te mogen inspireren met al mijn recepten. Veel liefs, Dalí
geweldig recept, super goed gelukt
Wat leuk om te horen Nicole, geniet er van! Liefs, Dalí
Kan je bijv ook havermelk of iets gebruiken? (Heb alles in huis behalve kokosmelk ;))
Hoi Suzan! Nee helaas niet, sorry. Kokosmelk is erg dik van structuur en dat maakt de taart lekker romig. Als je een gewone plantaardige melk gebruikt dan komt de taart niet tot zijn recht ben ik bang, qua smaak maar vooral ook qua structuur. Liefs, Dalí
Hallo heb vandaag de chocolade taart gemaakt en zit nu in de koelkast! Ziet er goed uit maar toch vrees ik straks bij het snijden dat de bodem niet zal brokkelen 🙃
Wat leuk om te horen! Als het goed is valt dat wel mee hoor, door de kokosolie blijft het goed aan elkaar zitten. Geniet er van! Liefs, Dalí
Heb je ook een alternatief voor de kokosmelk? (En evt ook de kokosolie)
Ons zoontje heeft o.a. koemelk, soja en kokosallergie..
Hoi Anouk! Ik heb deze vraag vaker gekregen, maar helaas is dat erg lastig. Kokosmelk is namelijk heel dik van structuur en dat is de enige melk die je hiervoor kan gebruiken. Heel misschien met havermelk van Oatly, maar ik weet niet zeker of de smaak dan anders wordt. Nu heeft ‘ie een licht kokossmaakje namelijk. De kokosolie zou je kunnen vervangen door margarine, zoals Becel Pure of Flora Plant. Het is namelijk belangrijk dat je een olie gebruikt die weer hard wordt in de koelkast, dus vandaar dat ik voor kokosolie had gekozen. Je zou de bodem ook altijd kunnen vervangen door de bodem van deze taart: https://zonderzooi.com/2018/11/30/vegan-frambozentaart/ Daarbij kan je de kokosolie dan gewoon weglaten, het is puur om de ingrediënten wat meer bij elkaar te houden. En anders iets meer dadels toevoegen als je die bodem gebruikt. Hopelijk gaat het lukken zo! Liefs, Dalí
Hi, Hoelang zou de taart ongeveer houdbaar en lekker blijven in de diepvries? Ik ga deze taart van de week maken! Erg leuk recept!
Hoi Saar, wat leuk om te horen! Ik bewaar eigenlijk nooit taarten in de diepvries maar eet ze gelijk op haha. Maar taarten kan je meestal 3 maanden in de diepvries bewaren, dus dat komt wel goed. Veel bakplezier alvast! Liefs, Dalí
Hoihoi. Momenteel zijn mijn vriendin en ik op dieet. Hierbij schuimen we dagelijks het internet af op zoek naar gezonde recepten. Als die hard chocolate lover zie ik deze taart wel zitten. Toch heb ik eens een kleine berekening gemaakt, en stel ik vast dat deze volledige taart 3512 calorieën bevat. Past deze taart dus in ons dieet vraag ik me af?
Hoi Luc! Ik kijk voornamelijk echt naar wat voor waarde ingrediënten bieden voor je lichaam en ben niet zo van het tellen van calorieën. Een Mars reep en avocado bevatten ongeveer evenveel calorieën, maar toch biedt een avocado véél meer waarde voor je lichaam qua vimaminen, mineralen en gezonde vetten. Dus of de taart binnen jullie dieet valt qua calorieën zou je helemaal zelf moeten bepalen, maar qua voedingsstoffen biedt het zeker meer dan een standaard chocoladetaart. Vandaar de term gezond! 🙂 Liefs, Dalí
Voor hoeveel personen is deze taart ongeveer?
Hoi Eva, als je dezelfde maat quichevorm aanhoudt dan ongeveer 8 personen. Ik zal het er even bij zetten! Liefs, Dalí
Kan je de kokos olie vervangen voor iets anders?
Hoi Bianca, je zou het wel voor plantaardige margarine of roomboter kunnen vervangen. Veel kookplezier! Liefs, Dalí
Je zou misschien ook cacaoboter kunnen gebruiken. Ik heb iig een deel kokosolie en een deel cacaoboter gebruikt. Smaakt ook heel lekker.
Leuk idee, ga ik ook eens proberen!
Vraagje smaakt het niet naar kokos? Overheerst de chocolade? Ik wil hem graag maken maar er is er 1 die geen kokos lust 🙄
Hoi Angela! Het valt eigenlijk erg mee qua kokossmaak, omdat de pure chocolade erg overheerst. Ik denk dat je 70% chocolade proeft en maar 30% kokosmelk. Hopelijk is het wat voor jou, geniet er van! Liefs, Dalí
Kan ik dit recept ook in glaasjes laten opstijven ?
Hoi Wenda, wat een leuk idee! Ik denk zeker wel dat dat kan, als je het gewoon in de koelkast zet dan wordt het in glaasjes ook gewoon stijf. Succes! Liefs, Dalí
Super gemakkelijk en bijzonder lekker ! Ga ik nog maken en er eens noten bij doen ….
Wat leuk Gino! Ja echt een heerlijk recept. Hoop dat je er ook van gaat genieten!
Kan je de ahornsiroop ook vervangen door (schenk)honing?
Hoi Lise! Ja hoor, dat kan zeker. Als het maar een lekkere vloeibare honing is, dan kan dat ook. Geniet er van! Liefs, Dalí
Hi!
Ziet er heerlijk uit. Enig idee wat voor verhoudingen ik moet gebruiken voor een taartvorm van 27 cm?
Hoi Eline, wat leuk dat je mijn favoriete taartrecept wilt maken! Ik leg het je graag even uit. Mijn taartvorm is 20 centimeter. De totale oppervlakte van een cirkel bereken je door de formule straal x straal x Pi. De totale oppervlakte van mijn vorm is 10 x 10 x 3,14 = 314. De totale oppervlakte van jouw taartvorm is 13,5 x 13,5 x 3,14= 572. Voor een taartvorm van 27 centimeter houd je dus een verhouding aan van 572:314= 1,8. Dus je kan alle ingrediënten x 1,8 doen. Veel succes en smul ze! Liefs Dalí
Super! Bedankt 🙂
Heb de taart van de week gemaakt. Echt super makkelijk en lekker! Ik heb er nog een extra laag frambozen botercrème (van flora) over gedaan en gesmolten pure chocolade erover. Je hoeft er maar een klein stukje van en dan zit je al propvol! i.t.t alle andere taarten van bijv. de supermarkt waar ik zo een hele slagroomtaart van op kan 🙈
De bodem is echt ideaal voor heel veel taarten. Ik ga hem binnenkort gebruiken voor een vegan cheesecake van cashewnoten. Heb er nu al zin in (om te maken).
Zo onwijs lief dit berichtje Roos, dat waardeer ik enorm! Ook leuk om te horen dat je er je eigen draai aan hebt gegeven, ik ga jouw variant ook eens testen. En inderdaad precies wat je zegt, juist omdat deze gezonde chocoladetaart gemaakt is met natuurlijke producten heb je niet zoveel nodig om er een verzadigd gevoel van te krijgen. Ideaal! Geniet er van 🙂 Liefs, Dalí
Ik had zin in wat lekkers bij de koffie, maar geen zooi. Mijn oog viel op deze taart. Helaas geen amandelmeel meer in huis…. Geen nood, met gemalen cashewnoten ipv amandelmeel is hij ook heerlijk, zelfs als je het geduld niet hebt om hem tenminste 3 uur te laten staan. 😜 Dit is een blijvertje! Bedankt!
Wat leuk om te horen Christel, heel blij dat je zo hebt genoten van deze taart! En goed idee ook om cashewnoten te gebruiken in plaats van amandelmeel, die tip zal ik onthouden voor als ooit iemand allergisch is voor amandelen. Liefs, Dalí
Hoi!
Gebruik je alleen de hardere room uit het blik kokosmelk of gewoon alles?
Hoi Sarah, je gebruikt gewoon alles! Je kan ook van die pakjes biologische kokosmelk van de AH gebruiken, die werken ook fijn voor dit recept. Dan heb je geen hard en zacht gedeelte, is misschien net wat makkelijker. Succes! Liefs, Dalí