Web
Analytics Made Easy - StatCounter

Deze overnight oats met kokos en citroen zijn het ideale ontbijt voor onderweg. Je maakt de overnight oats al de avond van te voren, waardoor je ’s ochtends niks meer hoeft te doen. Overnight oats is eigenlijk gewoon een hippe term voor havermoutpap die je een nacht in de koelkast zet. De havermoutpap is lekker romig en fris van smaak. De smaak kan je een beetje vergelijken met een citroen kwarktaart. Heerlijk! Deze overnight oats met kokos en citroen zitten bovendien ook boordevol vezels. Niet alleen vanwege de havermout, maar ook door de kokos. Daarnaast is de havermout raak aan vitamines, zoals vitamine B.

De combinatie van citroen en kokos is altijd goed. Fris en zoet tegelijk. Door wat kokosyoghurt toe te voegen aan deze havermoutpap wordt het een lekker romig ontbijt. Deze overnight oats kan je een paar dagen bewaren in de koelkast, zodat je gelijk een aantal porties op voorraad hebt. Dat is handig als je soms vroeg de deur uit moet of ’s ochtends geen zin hebt om een ontbijt te maken. Een heerlijk fris ontbijtje voor de warme zomerdagen. Snel een keertje proberen dus!

Laat je me weten wat je van het recept vond? Deel je receptfoto op Instagram via #zonderzooi en tag @zonderzooi. Vind ik leuk!

SONY DSC

Recept overnight oats met kokos en citroen

Ingrediënten
(Voor 2 porties)

80 gram havermout
120 gram kokosyoghurt
100 ml kokos & rijst drink
1 eetlepel ahorn siroop
3 eetlepels kokosrasp
2 theelepels citroenrasp

Bereiding

1. Doe de havermout met de kokosyoghurt, kokos & rijst drink, ahorn siroop en kokosrasp in een schaaltje en roer door elkaar.

2. Rasp twee theelepels citroenrasp van een citroen en voeg dit ook toe. Roer alles door elkaar.

3. Verdeel de oats over twee kleine weckpotjes en garneer met nog wat extra kokos. Zet een nachtje in de koelkast. De volgende ochtend zijn de overnight oats klaar.

Ben je op zoek naar meer structuur in je eetpatroon? Ga dan aan de slag met het Happy Healthy body e-book.

Wil je door mij persoonlijk begeleid worden met een gezond voedingspatroon? Meld je dan nu aan voor foodcoaching

Zonderzooi

Zonderzooi

Foodcoach bij Zonderzooi
Dalí is dol op koken, reizen en yoga. Met haar blog Zonderzooi inspireert ze jou om zo min mogelijk ‘zooi’ te eten. Alle recepten die je hier vind zijn puur, natuurlijk en 100% Zonderzooi. Bovendien zijn alle recepten ook makkelijk om te maken en snel klaar. Want niet iedereen heeft elke dag de tijd om uren in de keuken te staan. Naast haar blog werkt Dalí ook als foodcoach en begeleid ze haar klanten met een gezond eetpatroon. “A healthy outside starts from the inside”, dat is haar motto.
Zonderzooi

Laatste artikelen van Zonderzooi


Nee, bedankt!