Groentefriet uit de airfryer is super gezond. Door friet te bakken met behulp van een airfryer heb je geen frituurolie nodig, wat een hele hoop scheelt aan calorieën. Zoete aardappel friet kennen we tegenwoordig allemaal wel, maar heb je wel eens groentefriet geprobeerd? Ook pastinaak en pompoen zijn namelijk erg lekker om friet van te maken. Pastinaak is heerlijk zoet van smaak, net als pompoen. In combinatie met vegan avocado pesto is het een heerlijk maaltje voor in het weekend. Of voor doordeweeks, want zo slecht zijn deze groentefrietjes niet.
Groentefriet uit de airfryer
De combinatie van de zoete frietjes met de avocado pesto is echt heerlijk. Ik eet eigenlijk nooit meer ketchup of mayonaise, maar kies altijd voor een gezonde dip. Deze vegan avocado pesto zit boordevol gezonde vetten, die goed zijn voor een stralend huidje. Wist je dat het ook goed is om koolhydraten te eten met vetten? Door de gezonde vetten worden de suikers uit de koolhydraten langzaam opgenomen in de bloed en ben je veel langer verzadigd. Niet alleen erg lekker, maar ook heel goed voor je lichaam!
Laat je me weten wat je van het recept vond? Deel je recept foto op Instagram via #zonderzooi en tag @zonderzooi. Vind ik leuk!
Recept groentefriet met avocado pesto dip
Ingrediënten
(Voor 2 personen)
1 grote zoete aardappel
2 pastinaken
250 gram pompoen
Snufje paprika poeder
Optioneel: snufje cayenne peper
Vegan avocado pesto
Benodigdheden
Airfryer
Bereiding
1. Maak de avocado pesto zoals beschreven in het recept.
2. Was de zoete aardappel en snijd deze met een scherp mes in frietjesvorm. Doe hetzelfde met de pastinaken.
3. Snijd de pompoen open en verwijder de pitjes aan de binnenkant. Snijd er dunne repen van. De schil kan je gewoon laten zitten.
4. Doe alle groenten in de airfryer en breng op smaak met paprika poeder. Voeg ook wat cayenne peper toe als je van pittig houdt. Hussel goed door zodat alles paprika poeder bevat. Bak de groenten frietjes 25 minuten in de airfryer op 200 graden.
5. Serveer de groenten friet met avocado pesto dip. Enjoy!
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Philips en Young Impact.
Wil je meer balans ervaren en geen last meer van vervelende klachten? Doe dan mijn gratis Ayurveda dosha test en kom erachter welke voeding het beste bij jouw body-mind type aansluit. Kijk ook eens in de Zonderzooi Shop voor mijn e-books en cursussen op het gebied van voeding en Ayurveda.
- Ayurvedisch eten: 20x lekkere én makkelijke recepten - 24/11/2023
- Ayurvedische soep met rijst (peya) - 24/11/2023
- 10x de lekkerste vegan kookboeken - 21/07/2023
Hi, wij hebben net een nieuwe airfryer gekocht, juist omdat je op een gezondere manier wat lekkers klaar kunt maken. Voor aankomend weekend deze groentefrietjes eens uitproberen. Zo te zien smaken ze goed 🙂
Hoi, wat leuk om te horen! Je kan inderdaad veel dingen doen met een airfryer, zoals deze lekkere groentefrietjes maken. Ik gebruik die van mij erg veel, ideaal!