Hummus wordt gemaakt van kikkererwten, deze peulvruchten uit Zuid-Afrika zijn rijk aan eiwitten, vezels en antioxidanten. Eiwitten zijn belangrijk voor je spieren, vezels zorgen voor een goede stoelgang, antioxidanten gaan het verouderingsproces tegen en beschermen je lichaam tegen vrije radicalen. Voldoende redenen dus om wat vaker te kiezen voor hummus op brood. Het liefst gebruik ik de biologische kikkererwten uit een glazen potje, deze zijn een stuk zachter dan kikkererwten uit blik. Daardoor wordt de hummus lekker smeuïg en goed smeerbaar.
Laat je me weten wat je van deze hummus met kerrie vind? Deel je recept foto via Instagram via #zonderzooi of tag mij via @zonderzooi. Vind ik leuk!
Recept hummus met kerrie
Ingrediënten
(Voor een schaaltje)
250 gram biologische kikkererwten (in glazen pot)
1 citroen
2 teentjes knoflook
3 eetlepels tahin (sesampasta)
5 eetlepels olijfolie
Paar snufjes komijn
1 eetlepel kerrie
Paar snufjes cayennepeper
Paar snufjes paprika poeder
Zout
Benodigdheden
Keukenmachine
Vergiet
Bereiding
1. Giet de kikkererwten in een vergiet en spoel ze af met water.
2. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een romig geheel. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten, afhankelijk van de kracht van je keukenmachine.
3. Proef de hummus en voeg naar smaak nog wat extra zout of andere kruiden toe.
4. Schep de hummus in een schaaltje en garneer met een scheutje olijfolie en kerrie.
Tip: Gebruik kikkererwten in een glazen pot, deze zijn veel zachter dan kikkererwten in blik.
Ben je op zoek naar meer structuur in je eetpatroon? Ga dan aan de slag met het Happy Healthy Body e-book.
Wil je door mij persoonlijk begeleid worden met een gezond voedingspatroon? Meld je dan nu aan voor foodcoaching.
- Gratis masterclass: zonder zooi eten in 3 simpele stappen - 13/03/2023
- Quinoa salade met wortel, venkel en rode biet - 12/03/2023
- Vegan tiramisu brownie - 09/03/2023
Dit is op Fabulous 40+ herblogd.
Ik hou van hummus en van kerrie, dus ga dit zeker eens maken.
Wat ziet dit er enorm lekker uit! Ik ben gek op kerriesmeersels voor op brood dus deze ga ik snel een keer uitproberen 🙂
Wat ziet dit er heerlijk uit en wat een prachtige foto’s! Ik ben gek op kerriesmeersels op brood dus ga dit zeker een keer uitproberen.
Prachtige foto’s! Ik ga je recept opslaan en proberen!
Dankje Hanneke, de hummus is heerlijk!
Het geheim van een echt zachte hummus: haal eerst alle velletjes af van de kikkererwten. Het is een werkje..dat wel, maar het resultaat is een verbluffend zachte hummus! Beloofd!
Werkwijze: wrijf de erwten zo vaak als moet tegen elkaar aan, doe dit voorzichtig en je zult de velletjes loskrijgen.
Twee handen tegen elkaar aan met daartussen de kikkererwten.
Helemaal mee eens Desiree! Dat doe ik tegenwoordig zelf ook. Maar het is wel echt een klusje waar veel mensen geen zin in hebben. Ik ga binnenkort een nieuwe extra zachte hummus online zetten, waarbij ik ook deze methode ga gebruiken. Zo enorm lekker! Liefs, Dalí