Wil je wel wat meer groenten eten, maar heb je geen idee waar je moet beginnen? Niet iedereen vind het even makkelijk om voldoende groenten te eten. Wist je dat er wordt aangeraden om elke dag 250 gram groenten te eten? Als je dol bent op groenten is dat echt niet lastig, maar sommige mensen komen met moeite aan deze aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Daarom geef ik je wat tips over hoe je dagelijks op een makkelijke manier meer groenten binnenkrijgt. Mijn belangrijkste tip: begin niet pas ‘s avonds met groenten eten, maar start op tijd zodat je voor het avondeten al bijna aan je dagelijkse portie groenten zit. Zo kom je er namelijk veel makkelijker aan.
Meer groenten eten? Hierbij 5 makkelijke tips!
Tip 1: Time for soup!
Als je zelf soep maakt sta je er soms versteld van hoe veel groenten hier in zitten. Dit is heel anders dan de kant-en-klare soep uit de supermarkt, deze worden vaak gevuld met room en bevatten soms maar voor 50% groenten. Ik ben dol op broccoli-courgette soep, waar je voor een pan soep een hele broccoli én een hele courgette gebruikt. Nu we weer richting de herfst gaan is pompoensoep ook heerlijk, bovendien zorgen een paar kommen soep ook voor een goed gevulde maag.
Tip 2: Snacken met groenten
Meer groenten eten is erg makkelijk op te lossen met tussendoortjes. Waarom zou je als tussendoortje altijd een stuk fruit of een granenreep eten? Neem eens wat vaker rauwkost mee naar je werk, ook dit geeft je energie en zorgt er voor dat je makkelijk aan je dagelijkse portie groenten komt. Zelf neem ik vaak een halve komkommer, een paprika of een handje cherrytomaten als tussendoortje. Ook erg lekker om te dippen in hummus.
Tip 3: Smeer je veggies
Eet je graag kipfilet of kaas op brood? Probeer eens wat vaker vegan spreads uit, zoals champignon-truffel tapenade, groene pesto of hummus. Ik vind het heerlijk om mijn eigen hummus te maken, veel lekkerder dan kant-en-klare versie uit de supermarkt. Mijn favorieten zijn hummus op basis van roze linzen of zoete aardappel. Door deze spreads krijg je toch makkelijk een extra portie vitaminen binnen en het is nog lekker ook. Meer groenten eten is echt niet zo moeilijk als je denkt!
Tip 4: Zoete baksels met groenten
Tegenwoordig zie je steeds meer cakes op basis van groenten of peulvruchten. Zo maak ik graag zwarte bonen brownies als er iemand op bezoek komt. Voor deze brownies heb je geen meel nodig maar gebruik je zwarte bonen als basis. Ben creatief in de keuken en verzin zelf wat leuks, bijvoorbeeld havermoutpap waar je courgette in verwerkt of een cake met zoete aardappel.
Tip 5: A smoothie a day keeps the doctor away
Wil je meer groenten eten? Maak je smoothies niet alleen op basis van verschillende soorten fruit, maar neem juist groenten als basis. Denk aan een smoothie met bieten, wortel of komkommer. Ontbijt met een goedgevulde smoothie en je hebt gelijk al een flinke portie groenten binnen. Ook juices zijn ideaal, vaak zit er in één juice al een kilo groenten. Deze verse sapjes kun je zelf maken of ergens halen, in grote steden als Amsterdam en Rotterdam vind je overal cold pressed juice bars.
Laat je mij weten wat je van deze tips om meer groenten te eten vond? Deel je recept foto’s via Instagram via #zonderzooi of tag mij via @zonderzooi. Vind ik leuk!
Wil je door mij begeleid worden met een gezonder eetpatroon? Meld je dan nu aan voor mijn 12-weekse online programma waarbij ik je help om zonder zooi te eten, af te kicken van suikers en weer lekker in je vel te zitten!
- 10x de lekkerste vegan kookboeken - 21/07/2023
- Amandelmelk zelf maken - 23/05/2023
- Wat betekent agni en ama in Ayurveda? - 24/04/2023
Ben niet zo’n sapjesfan. Vind het niet zo lekker en je mist toch de vezels. De smeersels zijn een goeie, dat kan ik best vaker doen, ook met restjes!
Ja dat snap ik, maar inderdaad smeersels zijn ook erg lekker en dan heb je wat meer bite!
De laatste tijd heb ik de soepen echt ontdekt! Vorige week maakte ik een tomaten linzen soep en die was zo lekker! Heerlijk nu het wat kouder wordt en je zit er echt vol van.
Leuk om te horen! Ja inderdaad, een paar kommen soep vullen echt goed en je kunt met zo veel verschillende groenten heerlijke soepjes maken. Een beetje kokosmelk toevoegen is ook lekker als je eens een wat romigere soep wilt proberen.