Web
Analytics Made Easy - StatCounter

Een cake met havermout en gedroogde lavendel? Klinkt gek, maar het is echt ontzettend lekker. Deze lavendelcake moet je gewoon even proberen. Deze cake is namelijk lekker zoet met een klein vleugje lavendel er doorheen. Een ideaal recept om te serveren op een verjaardag. Lavendel vind je tegenwoordig in heel veel verschillende soorten producten. Van geurstokjes tot zeepjes en douchegel, overal wordt lavendel in gebruikt. Maar ook in baksels is het heerlijk. Het geeft een hele unieke smaak aan deze cake en bovendien is het weer wat anders dan het standaard bananenbrood.

Ik haalde een zakje gedroogde lavendel bij Dille & Kamille en gebruikte dit voor deze lekkere cake. Het belangrijkste van bakken met lavendel is dat je heel weinig nodig hebt voor een rijke smaak. Vandaar dat je dus echt maar een theelepeltje nodig hebt voor de gehele cake, te veel lavendel zorgt er voor dat de cake gaat smaken naar zeep. En dat willen we natuurlijk niet, toch? Maak deze cake als je een feestje hebt of er vrienden op bezoek komen, succes gegarandeerd.

Laat je me weten wat je van het recept vond? Deel je receptfoto op Instagram via #zonderzooi en tag @zonderzooi. Vind ik leuk!

SONY DSCSONY DSC

Recept cake met lavendel

 

Ingrediënten

300 gram havermeel
200 ml plantaardige melk
2 eieren
100 ml ahorn siroop
50 gram kokosolie + extra om in te vetten
2 theelepels bakpoeder
2 eetlepels zonnebloempitten
1 theelepel lavendel + extra ter garnering
Paar snufjes zout

Benodigdheden

Oven
Beslagkom
Cakevorm

 

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200˚C.

2. Smelt de kokosolie, dit kun je doen door deze 1 minuut in een kommetje in de magnetron te zetten.

3. Doe daarna alle ingrediënten in een beslagkom en mix goed door elkaar met een mixer.

4. Vet de cakevorm in met kokosolie en giet het beslag in de vorm. Garneer de cake met een piepklein beetje lavendel bovenop.

5. Bak de cake in 30 minuten goudbruin en gaar. Laat even afkoelen voordat je begint met smikkelen.

Tip: Je kunt erg makkelijk zelf havermeel maken door havermout een paar minuten fijn te malen in een keukenmachine.

Het Happy Healthy Body e-book boordevol gezonde recepten en een handig voedingsschema is nu te verkrijgen. Klik hier om het e-book te bestellen.

Wil je door mij persoonlijk begeleid worden met een gezond voedingspatroon? Meld je dan nu aan voor foodcoaching.

Zonderzooi

Zonderzooi

Foodcoach bij Zonderzooi
Dalí is dol op koken, reizen en yoga. Met haar blog Zonderzooi inspireert ze jou om zo min mogelijk ‘zooi’ te eten. Alle recepten die je hier vind zijn puur, natuurlijk en 100% Zonderzooi. Bovendien zijn alle recepten ook makkelijk om te maken en snel klaar. Want niet iedereen heeft elke dag de tijd om uren in de keuken te staan. Naast haar blog werkt Dalí ook als foodcoach en begeleid ze haar klanten met een gezond eetpatroon. “A healthy outside starts from the inside”, dat is haar motto.
Zonderzooi

Laatste artikelen van Zonderzooi


Nee, bedankt!