RODE LINZEN HUMMUS

SONY DSC

Al een tijdje lag er een zak roze linzen in mijn voorraadkastje en eigenlijk wist ik niet zo goed wat ik er mee moest maken. Ik haal vaak producten in huis die dan maanden blijven liggen zonder dat ze gebruikt worden. Herkenbaar? Daarom besloot ik er hummus van te maken, wat erg lekker uitpakte. Je gebruikt dezelfde ingrediënten als bij gewone hummus, alleen verander je de kikkererwten voor linzen. Gebruik deze spread voor op brood of op een toastje tijdens een feestje, succes gegarandeerd!

 

Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten

(Voor 1 bakje hummus)

200 gram rode linzen
2 teentjes knoflook
Sap van 1 citroen
2 eetlepels tahin (sesampasta)
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel komijn
3 theelepels paprika poeder
1/2 theelepel cayenne peper
Paar snufjes zout

Benodigdheden
Keukenmachine

Bereiding
1. Kook de linzen als beschreven op de verpakking, dit duurt ongeveer 15 minuten.

2. Giet ze af met een zeef, zorg dat al het water er uit is en laat 20-30 minuten afkoelen.

3. Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine en mix in een paar minuten tot hummus.

4. Proef en voeg naar smaak nog wat extra zout of cayenne peper toe.

5. Doe de hummus in een bakje en garneer met een scheutje olijfolie en paprikapoeder.