Dit havermout brood met banaan is enorm lekker als ontbijt of gezonde snack. Heb je wel eens je eigen brood gemaakt? Ik had het eigenlijk nog nooit gedaan, maar het is erg simpel. Het lekkerste is om een sneetje brood te nemen wanneer het net uit de oven komt, nog heerlijk warm. Niet alleen lekker voor de lunch, maar ook als gezond tussendoortje.
Je kunt dit havermout brood ook glutenvrij maken, door glutenvrije havermout te kopen en dat even te mixen in een keukenmachine tot meel. Haver is van nature glutenvrij, alleen het wordt vaak in een fabriek verwerkt waar ook tarwe aanwezig is. Niet erg als je geen glutenallergie hebt, maar wel als je bij een spoortje gluten al ontzettend ziek kan worden. Bovendien, zelf havermeel maken is ook veel goedkoper dan havermeel uit de supermarkt!
Havermout brood met banaan
Dit havermout brood met banaan is gemaakt van havermeel. Havermeel barst van de vezels, calcium, magnesium, vitamine B en antioxidanten. Ook heeft het een lage glycemische index, wat betekent dat de suikers langzaam in je bloed worden opgenomen en je langer verzadigd bent. De beste manier om dit brood te eten? Met een lekkere dikke laag homemade pindakaas. Neem twee sneetjes van dit brood als lunch en ik weet zeker dat je een lange tijd geen honger meer hebt. Ook lekker met andere toppings natuurlijk, bekijk vooral deze blog eens met 6x gezond broodbeleg.
Dit havermoutbrood met banaan is:
- Rijk aan vezels
- Glutenvrij
- Lactosevrij
- Makkelijk om te maken
Laat je mij weten wat je van dit havermoutbrood met banaan vond? Deel je recept foto via Instagram via #zonderzooi of tag mij via @zonderzooi. Vind ik leuk!
Recept havermout brood met banaan
Ingrediënten
350 gram havermeel*
4 rijpe bananen
1 eetlepel kaneel
2 eieren
100 ml plantaardige melk (sojamelk, amandelmelk etc.)
80 gram cashewnoten
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
Benodigdheden
Keukenmachine of staafmixer
Grote kom
Cakevorm
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 ˚C.
2. Doe de havermeel in een grote kom en voeg de plantaardige melk, kaneel, eieren, zout en bakpoeder toe.
3. Doe de bananen in de keukenmachine en mix deze tot een puree, dit kan je ook met een staafmixer doen.
4. Voeg de bananen toe aan het mengsel en kneed het met je handen. Voeg als laatste 60 gram cashewnoten toe.
5. Doe het deeg in een cakevorm bedekt met bakpapier. Garneer de cake met de overgebleven cashewnoten en bak deze in 50-60 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake even afkoelen voordat je hem aansnijdt.
*Tip: Als je geen havermeel hebt kun je dit erg makkelijk maken van (glutenvrije) havermout. Doe de juiste hoeveelheid havermout even in de keukenmachine en mix het fijn. Na een paar minuten mixen heb je al havermeel.
Wil je door mij begeleid worden met een gezonder eetpatroon? Meld je dan nu aan voor mijn 12-weekse online programma waarbij ik je help om zonder zooi te eten, af te kicken van suikers en weer lekker in je vel te zitten!
- Gratis masterclass: zonder zooi eten in 3 simpele stappen - 13/03/2023
- Quinoa salade met wortel, venkel en rode biet - 12/03/2023
- Vegan tiramisu brownie - 09/03/2023
banana bread is my favorite! that’s looks delicious!