Deze hummus met zoete aardappel is ideaal voor bij de borrel. Zoete aardappels zijn super gezond, zo bevatten ze onder andere veel vezels, vitaminen en mineralen. Ben vooral niet bang om zoete aardappels te eten, want je lichaam is er dol op! Ook hebben zoete aardappels een lage glycemische index (GI), wat betekent dat de suikers langzaam worden opgenomen in je bloed. Daardoor heb je minder snel honger of de neiging om wat slechts te snacken. Een gewone aardappel heeft een GI van 70, een zoete aardappel heeft een GI van 35.
Hummus met zoete aardappel
Ik wilde eens wat nieuws proberen met zoete aardappel en zo kwam ik op het idee deze hummus te maken. Normaal gesproken gebruik je kikkererwten voor hummus, maar deze keer gebruik je zoete aardappels waardoor de hummus erg zoet wordt. Daarnaast heb ik wat cayennepeper toegevoegd voor wat extra pit. Cayennepeper zorgt er ook voor dat je metabolisme een boost krijgt. Deze hummus met zoete aardappel is lekker om te maken als je een gezellige avond met vrienden gepland hebt. Wat lekkere toastjes en komkommer sticks erbij en aanvallen maar.
Deze hummus met zoete aardappel is:
- 100% vegan
- Lactosevrj
- Glutenvrij
- Makkelijk om te maken
Laat je me weten wat je van dit recept vond? Deel je recept foto via Instagram via #zonderzooi of tag mij via @zonderzooi. Vind ik leuk!
Recept hummus met zoete aardappel
Bereidingstijd: 20-25 minuten
Ingrediënten
(Voor een schaaltje hummus)
250 gram zoete aardappel
1 eetlepel tahin (sesampasta)
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel komijn
1 theelepel cayennepeper
2 teentjes knoflook
Sap van een halve citroen
Een paar snufjes zout
Benodigdheden
Keukenmachine
Bereiding
1. Was de zoete aardappels en snijd ze in blokjes.
2. Zet een pan met water op en kook de aardappels ongeveer 10-15 minuten.
3. Doe daarna de zoete aardappel met de overige ingrediënten in de keukenmachine en mix totdat het romig is. Schraap even een paar keer met een lepel langs de randen van je keukenmachine zodat alle ingrediënten goed gemalen worden.
4. Proef even of je de hummus goed vindt, je kunt altijd nog wat extra cayennepeper, olijfolie of zout toevoegen.
5. Laat de hummus afkoelen en serveer met een scheut olijfolie en cayennepeper.
Wil je door mij begeleid worden met een gezonder eetpatroon? Meld je dan nu aan voor mijn 12-weekse online programma waarbij ik je help om zonder zooi te eten, af te kicken van suikers en weer lekker in je vel te zitten!
- Gratis masterclass: zonder zooi eten in 3 simpele stappen - 13/03/2023
- Quinoa salade met wortel, venkel en rode biet - 12/03/2023
- Vegan tiramisu brownie - 09/03/2023
Hummus <3 <3 I would love to make hummus on my own but I just can not find tahini in the supermarkets 🙁 love, Anna xx
https://annadaftari.wordpress.com/
That’s a pity Anna. maybe at an organic supermarket? I normally buy it there! If you have a food processor you could also easily make it by yourself. Just put about 400 grams of sesame seeds in the food processor for about 10-15 minutes and you’ll create tahini by yourself!
Thats a great tip thank u so much <3
Thank you Romina!